สูตรยำปลากรอบ
สูตรยำปลากรอบ
บางครั้งการกินปลากรอบอย่างเดียวมันธรรมดาไปเนอะงั้นเรามาเพิ่มรสชาติกันหน่อยดีไหมกับเมนูยำปลากรอบเพียงนำมาปลากรอบมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซ่บจัดจ้านจนเข้ากันดีแล้วก็ลงมือหม่ำได้เลยจ้าอีกหนึ่งเมนูจานเด็ดง่ายๆที่ห้ามพลาดเลยจ้า
ส่วนผสม
เนื้อปลากรอบ 1ถ้วยตวง
กระเทียมดอง 2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 1ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งทอด 1/4ถ้วยตวง
ขึ้นฉ่าย 1/4ถ้วยตวง
พริกขี้หนูซอย 2-3ช้อนชา
น้ำปลา 2ช้อนชา
น้ำมะนาว 11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2ช้อนชา
วิธีทำ
1.แกะเนื้อปลากรอบบีบพอแตกนำไปทอดให้เหลืองกรอบส่วนกุ้งแห้งทอดพอเหลือง
2.ผสมน้ำยำด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำกระเทียมดองน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน
3.คลุกปลากรอบกุ้งแห้งกระเทียมเจียวกระเทียมดอง ขึ้นฉ่ายพริกขี้หนูให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำยำเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันจัดใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ