อยากกินโจ๊กให้ได้รสชาติไม่จืดชืดและกลมกล่อมกว่าที่เคยต้องสูตรนี้ค่ะคุณแม่บ้าน“โจ๊กผักสามสี”อร๊อยอร่อยจนต้องบอกต่อจริงๆนอกจากรสชาติจะเข้มข้นกว่าที่เคยทานกันแล้วยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากเนื้อหมูและวิตามินจากผักอีกด้วยอดใจไม่ไหวแล้วค่ะเริ่มทำกันเลยดีกว่า

ปลายข้าวหอมมะลิ2ถ้วยตวง

ข้าวเหนียว1ถ้วยตวง

ไก่หรือหมูสับ1ขีด

กระเทียมโขลกละเอียด3กลีบ

รากผักชีโขลกละเอียด1ราก

พริกไทย1/2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

น้ำซุปกระดูกหมู5ถ้วยตวง

แครอท1/2หัว

ฟักทอง1/2ลูก

ถั่วลันเตาเม็ด 1ถ้วย

1.ใส่น้ำสต็อกหรือน้ำต้มกระดูกหมูลงในหม้อตั้งไฟแรงจากนั้นใส่รากผักชีโขลกและกระเทียมตามลงไปต้นจนเดือด

2.นำแครอทฟักทองและถั่วลันเตาลวกในน้ำซุปพอสุกจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเต๋าใส่ถ้วยพักไว้

3.เตรียมสับไก่หรือหมูจากนั้นให้หมักกับพริกไทยซีอิ๊วขาวปั้นก้อนกลมใส่ลงในหม้อน้ำซุปที่เดือดพอสุกช้อนหมูขึ้นพักไว้

4.นำข้าวหอมมะลิและข้าวเหนียวที่ซาวเรียบร้อยแล้วลงต้มในหม้อน้ำซุปที่ตั้งทิ้งไว้ด้วยไฟปานกลางหมั่นคนจนข้าวสุกและเริ่มเหนียวข้นประมาณ20-30นาที

5.เมื่อข้าวเริ่มสุกให้ใส่ผักสามสีที่หั่นเต๋าพักไว้ลงผสมในข้าวที่ต้มคนให้เข้ากันพอได้ที่ให้ปิดเตา

6.ตักโจ๊กใส่ถ้วยตามด้วยไก่หรือหมูสับต้มสุกและโรยผักสามสีต้มปิดท้ายเล็กน้อยเสร็จเรียบร้อยกับเมนูโจ๊กสามสี