สูตรขนมปังหน้ากุ้งน้ำพริกแกง

Post by : Wizz Date : 12 พ.ย. 60 06:00 Views : 3,631

สูตรขนมปังหน้ากุ้งน้ำพริกแกง

ขนมปังกรุบกรอบเข้ากับรสชาติเข้มข้นของพริกแกงกุ้งแล้วเพิ่มรสชาติอีกนิดกับน้ำอาจาดที่เสิร์ฟคู่กันมา

ส่วนผสม

ขนมปังแซนด์วิช10แผ่น

เนื้อกุ้งสดสับละเอียดแช่เย็นจัด200กรัม

มันหมูแข็งแช่เย็นจัด50กรัม

น้ำพริกแกงเผ็ด11/2ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิ1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ1ช้อนชา

ใบมะกรูดซอย1ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ตีพอแตก2-3ฟอง

เกล็ดขนมปังสำหรับชุบ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

น้ำอาจาด

วิธีทำ

1.ตัดขนมปังเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเรียงใส่ตะแกรงผึ่งให้แห้ง

2.ผสมเนื้อกุ้งมันหมูแข็งน้ำพริกแกงเผ็ดและหัวกะทิให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บนวดให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดซอยนวดให้เข้ากันอีกครั้ง

3.ตักส่วนผสมที่ได้ทาบนขนมปังแล้วชุบไข่ไก่คลุกเกล็ดขนมปังใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

4.จัดขนมปังหน้ากุ้งใส่ภาชนะเสิร์ฟคู่พร้อมอาจาด

ส่วนผสมน้ำอาจาด

น้ำส้มสายชู1ถ้วยตวง

น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง

เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา

น้ำตาลทราย11/4ถ้วยตวง

หอมแดงซอย

แตงกวาหั่นชิ้น

พริกชี้ฟ้าสีเหลืองสีแดงหั่นแว่น

ผักชี

วิธีทำ

1.ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายเกลือป่นและน้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟพอน้ำตาลละลายเบาไฟเคี่ยวต่อสักครู่ยกลงพักไว้ให้เย็น

2.ใส่แตงกวาหอมแดงพริกชี้ฟ้าลงในถ้วยราดด้วยส่วนผสมในข้อที่1ตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรขนมปุยฝ้าย เป็นขนมมงคล หน้าตาน่ารับประทานสีหวานๆ หน้าขนมเป็นกลีบปุยฝ้ายแตกฟูสวยงาม มาพร้...

สูตรบะหมี่ไก่ผัดน้ำพริกเผา เมนูอาหารเส้นจานเดียวสีสันสวยงาม ที่นำบะหมี่ไข่ ลวกจนสุกนุ่ม ราดด...

สูตรยำปลากรายแบบโบราณ วันนี้แม่บ้านมีสูตรยำปลากรายแบบโบราณ เย็นนี้ใครว่างๆ ลองนำไปทำตามดูนะคะ ...