สูตรปลานิลทอดนึ่งซีอิ๊ว
สูตรปลานิลทอดนึ่งซีอิ๊ว
เลอค่าน่าลอง!ชวนทำเมนูปลานิลนึ่งซีอิ๊วเนื้อนุ่มหอมสมุนไพรย่อยง่ายสบายท้องทำง่ายแต่หรูหราระดับห้าดาว
เมนูปลานิลโดยเฉพาะปลานิลทอดก็คงกินบ่อยแล้วคราวนี้ลองเปลี่ยนแนวเอาไปนึ่งบ้างดีกว่ากระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลานิลนึ่งซีอิ๊วเนื้อนุ่มหอมกลิ่นขิงราดน้ำซีอิ๊วสูตรเด็ดกินได้ทั้งครอบครัว
ส่วนผสมปลานิลนึ่งซีอิ๊ว
•ปลานิล1ตัว
•น้ำมันพืช(สำหรับทอดปลา)
•น้ำเปล่า
•ซีอิ๊วขาว
•กระเทียมดอง
•พริกไทยเม็ด
•รากผักชี2ราก
•ขิงแก่ทุบ
•เต้าเจี้ยว(ทั้งน้ำและเนื้อ)
•มันหมูแข็ง(หั่นแผ่นบาง)
•ขิงซอยฝอย
•พริกชี้ฟ้าแดง(หั่นเป็นเส้น)
•ต้นหอมหั่นท่อน2-3ต้น
•ผักชีซอย
วิธีทำปลานิลนึ่งซีอิ๊ว
1.ขอดเกล็ดปลานิลควักเหงือกและไส้ออกล้างให้สะอาดบั้งตัวปลาทั้ง2ด้านเตรียมไว้
2.นำปลานิลลงไปทอดในน้ำมันร้อนแค่พอกรอบด้านนอก(ทอดหรือไม่ทอดก็ได้)ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้
3.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตามด้วยซีอิ๊วขาวกระเทียมดองพริกไทยเม็ดรากผักชีและขิงแก่ทุบนำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด
4.ใส่เต้าเจี้ยวและมันหมูลงไปต้มสักครู่จากนั้นใส่ปลานิลลงไป(ถ้าเป็นปลานิลสดไม่ได้ทอดให้ต้มแค่พอปลาสุกเพื่อรักษาความหวานของปลาไว้)
5.ตักปลาใส่จานแป๊ะซะหรือแบ่งครึ่งตัวปลาแล้วใส่จานก้นลึกโรยหน้าด้วยขิงซอยฝอยพริกชี้ฟ้าต้นหอมและผักชีพร้อมเสิร์ฟ
เคยลองทำปลานิลนึ่งซีอิ๊วมาหลายครั้งแต่รสชาติไม่ถูกปากพอได้สูตรด้านบนมาก็มั่นใจขึ้นเยอะคิดว่าคงอร่อยสมดังหวังแล้วล่ะนี่ก็ใกล้อาหารเย็นแล้วขอตัวไปเตรียมสำรับก่อนนะคะ
ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,748 |
สูตรบะหมี่ซี่โครงหมูอบ
เมนูอาหารเส้นจานเดียวอร่อยเลิศ กับ บะหมี่ไข่ สีเหลืองแบนลวกจนสุกนุ่ม วา...
สูตรปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว เมนูปลานึ่งแบบไทย ๆ กลิ่นหอม ยกมาเสิร์ฟร้อน ๆ มาพร้อ...
สูตรกุ้งห่อผักทอด
เมนูจากผักสุดรังสรรค์แสนอร่อย ที่นำกุ้งสับ ผสมกับแป้งข้าวโพดและเครื่องปรุงรส...
