ประเทศไทยนั้นมีทรัพยากรอุดมสมบูรณ์เหมือนกับคำกล่าวแต่โบราณที่ว่าในน้ำมีปลาในนามีข้าวถือว่าประเทศของเรานั้นเป็นแผ่นดินทองอย่างแท้จริงเพราะหันไปทางไหนก็มีวัตถุดิบสำหรับการประกอบอาหารได้ต่างๆนานาชนิดซึ่งรวมไปถึงพืชผักที่มีคุณสมบัติเป็นยาเช่นกระถินกระเพรากระเทียมกระชายกระเจี๊ยบกล้วยน้ำหว้าขมิ้นข่าขี้เหล็กเป็นต้นพืชผักต่างๆ 

เหล่านี้ล้วนแล้วสามารถปลูกขึ้นได้เองในสวนครัวของเราบ้านเราและเป็นวัตถุดิบในเมนูอาหารหลักที่เราได้รับประทานอาหารกันอยู่แล้วที่กล่าวไปนั้นอาจจะยกตัวอย่างมาเฉพาะพืชเท่านั้นแต่สัตว์หรืออาหารประเภทเนื้อก็ให้คุณสมบัติเป็นยาเช่นเดียวกันหากเราเรียนรู้ที่จะนำวัตถุดิบเหล่านี้มาประกอบอาหารและรับประทานเป็นประจำก็สามารถสร้างภูมิคุ้มกันต่อโรคภัยต่างๆให้แก่ร่างกายได้รู้แบบนี้แล้วเรามาเตรียมทำอาหารที่เป็นยาเพื่อให้ร่างกายของเราแข็งแรงห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บกันดีกว่า

ข้าวบาร์เลย์ ประโยชน์สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลระดับน้ำตาลในเลือดป้องกันโรคเบาหวานโรคหัวใจลดปัจจัยการเกิดมะเร็งลำไส้สำหรับเมนูในวันนี้ที่จะแนะนำที่สามารถปรุงได้ง่ายๆกับข้าวบาร์เลย์ก็คือข้าวต้มบาร์เลย์แซลมอน 

เริ่มต้นก็ให้นำข้าวบาร์เลย์ต้มกับน้ำซุปพอข้าวเริ่มนิ่มเม็ดเริ่มบานดีแล้วก็ใส่ปลาแซลมอนลงไปอย่ารีบใส่ปลาแซลมอนเพราะปลาสุกง่ายอยู่แล้วแต่ข้าวบาร์เลย์ต้องใส่น้ำมากกว่าตัวข้าวสักหน่อยเพราะกว่าจะสุกนั้นใช้เวลานานเพื่อป้องกันน้ำแห้งก่อนที่เม็ดข้าวจะสุก