ส่วนผสมอาหารเจ

• ข้าวโพดฝานบางๆ(ประมาณ4ฝักใหญ่)2ถ้วย
• ถั่วฝักยาวซอยตามขวางบางๆ1/2ถ้วย
• น้ำพริกแกงคั่ว(ไม่ไส่กะปิ)1ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวเจ้า3ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว2ช้อนโต๊ะ
• เกลือ1ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด2ถ้วย
• แป้งสาลีสำหรับคลุกทอด3ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มอาหารเจ

• น้ำส้ม1/4ถ้วย
• น้ำ1/4ถ้วย
• น้ำตาลทราย1/4ถ้วย
• เกลือ1ช้อนชา
• พริกแดงโขกละเอียด1เม็ด
• ถั่วละสงคั่วโขลกละเอียด1/4ถ้วย
• แตงกวาหั่น5ผล
• วิธีทำน้ำจิ้มอาหารเจ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

วิธีทำอาหารเจ

1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดนวดให้เข้ากันดี
2. ปั้นเป็นก้อนกลมเส่นผ่านศูนย์กลาง1นิ้วแล้วกดให้แบนเล็กน้อยแตะแป้งสาลีให้ทั่วทอดในน้ำมันร้อนๆและน้ำมันมากๆ
3. การทอดใส่ครั้งละ8-10ก้อนถ้าใส่มากเกินไปน้ำมันจะเป็นฟองทำให้ผิวข้างนอกไม่กรอบ
4. จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม