วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด
วิธีทําข้าวเหนียวเปียกข้าวโพดหรือข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพดสูตรเพิ่มสีสันสวยๆจากใบเตยเมนูขนมหวานอร่อยๆของไทยแบบทำง่ายๆทานร้อนๆก็อร่อยแต่หากจะแช่เย็นก็อร่อยไปอีกแบบหากทำเอาไว้เยอะจะเก็บไว้ทานวันอื่นๆที่รีบเร่งก็ได้ค่ะเพราะเราสามารถเก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นเอาไว้ได้เมื่อเวลาต้องการรับประทานก็อุ่นในไมโครเวฟแบบด่วนๆก็ได้ค่ะเมนูข้าวเหนียวเปียกข้าวโพดเป็นเมนูขนมหวานง่ายๆแบบไทยๆที่กินยังไงก็อร่อย
วัตถุดิบ/ส่วนผสมข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด
วัตถุดิบแรกเลยของเมนูนี้คือข้าวเหนียว(แน่นอนว่าขาดไม่ได้)
- ข้าวโพดหวานซื้อมาเป็นฝักเลยค่ะไม่ต้องกลัวว่าจะทำยากเลือกซื้อที่สดๆใหม่ๆสังเกตและเลือกเอาที่เปลือกข้าวโพดไม่เหี่ยวไม่แห้งแต่ถ้าสังเกตไม่ชัดไม่แน่ใจและซื้อจากห้างหรือซุปเปอร์มาเก็ตต่างๆก็น่าจะพิจารณาดูจากวันผลิตได้ค่ะ
- กะทิปัจจุบันเราไม่ต้องซื้อมะพร้าวขูดมาเสียเวลาคั้นเองแล้วแค่ไปตลาดซื้อมะพร้าวขูดชั่งตามน้ำหนักแล้วให้ทางร้านคั้นด้วยเครื่องบีบอัดน้ำกะทิสดๆก็จะไหลลงถังเก็บมาบรรจุถุงให้กับเราแล้วเราก็ได้กะทิคั้นสดๆไว้ปรุงอาหารถ้าจะให้สะดวกเมื่อซื้อแล้วใช้ไม่หมดให้แบ่งใส่กล่องพลาสติกเล็กๆกะเอาตามการใช้เช่นทำแกงก็กล่องใหญ่หน่อยไว้ราดบนขนมก็กล่องเล็กหน่อยกะทิสำเร็จรูปดีที่สะดวกแต่ไม่หอมอร่อยเท่ากะทิสดๆแต่หากใครจะใช้บรรดากระทิสำเร็จรูปไม่ว่าแบบกล่องหรือถุงขอแนะนำว่าหากเลี่ยงได้ก็ดีค่ะเพราะกระทิสดหอมกว่าแน่อน
- และสิ่งที่ทำให้ขนมเราเป็นสีหยกค่ะใบเตยปลูกไว้ในบ้านซักกระถางสองกระถางไว้ทำน้ำใบเตยก็อร่อยทำขนมก็หอมน่าทานและได้สีสวยๆจากธรรมชาติปลอดภัยแน่นอนค่ะ
ขั้นตอน/วิธีทำข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด
- ขั้นตอนแรกปั่นใบเตยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้แล้วให้ละเอียดและคันน้ำรอไว้
- นำข้าวเหนียวไปต้มให้สุกในน้ำเปล่าไม่ต้องต้มให้เมล็ดข้าวบานมากนักเพราะเดี๋ยวเราจะต้มพร้อมกับน้ำใบเตยอีกเมล็ดข้าวก็จะบานเพิ่มขึ้นอีกค่ะ
- เสร็จแล้วได้แบบนี้ก็พักไว้
- ต้มข้าวโพดทั้งฝักแช่น้ำเย็นแล้วฝานเมล็ดไว้หรือใครชอบข้าวโพดเมล็ดที่เขาขายทั้งแบบดิบและสุกก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะได้เมล็ดกลมๆสวยๆน่าทานไปอีกแบบ
- นำน้ำใบเตยใส่หม้อเปิดไฟกลางใส่น้ำตาล
- เมื่อน้ำใบเตยเดือดแล้วใส่ข้าวโพดและตามด้วยข้าวเหนียว
- เนื่องจากทั้งสองอย่างสุกหมดแล้วเราจะไม่ต้มนานแค่คนให้เข้ากันก็ปิดไฟยกลงได้เลยค่ะการต้มนานเกินไปนอนจากจะทำให้ข้าวเหนียวบานแล้วยังทำให้น้ำใบเตยลดความหอมลงและสีไม่สวยเพราะเจอความร้อนนานเกินไป
- คนให้เข้ากันปิดเตา
- เสร็จแล้วค่ะเตรียมตัวชิมขนมหวานอร่อยๆกันได้แล้วล่
- ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด
เป็นไงบ้างคะวิธีทําข้าวเหนียวเปียกข้าวโพดแบบครัวหมูหมูง่ายไหมคะบางทีอะไรที่เราทำไม่เป็นหรือไม่เคยรู้ก็จะยากเสมอแต่ตอนนี้รู้แล้วก็ลองทำรับประทานกันดูนะคะรับรองอร่อยติดใจจนไม่คิดจะไปซื้อแบบปรุงสำเร็จตามร้านมารับประทานเลยล่ะค่ะก็เพราะวิธีทําข้าวเหนียวเปียกข้าวโพดมันง่ายแสนง่ายเช่นนี้ไงล่ะคะ
ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : http://www.kruamoomoo.com/
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,490 |
วัตถุดิบสำหรับการทำ ผัดเต้าหู้เนื้อแข็ง
1.เต้าหู้ขาวก้อนชนิดแข็ง 2 ชิ้น
2.ต้นหอม 2-3 ต้น
3.แครอ...
ขิงดองสีชมพูที่หลายคนเห็นเป็นเครื่องเคียงกับเมนูอาหารหลากหลายชนิด มีหน้าที่ช่วยตัดรสชาติคาวเลี่ยนให้...
อาหารคลีน ลดน้ําหนัก กับ สูตรอาหารคลีนเพื่อสุขภาพกับ สลัดกะหล่ำปลี ที่หน้าตาของมันอาจจะไม่ค่อยดูน่าภ...
