สามเกลออบวุ้นเส้นเจ
สามเกลอมาจากเห็ดสามอย่างนะคะเมนูนี้ใครชิมก็ติดใจค่ะหอมอร่อยเข้ากันมากๆมีโอกาสลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นเส้น3ดอก
เห็ดเข็มทอง3/4ถ้วย
เห็ดหูหนู3/4ถ้วย
ขิงสับละเอียด3/4ถ้วย
ซีอิ๊วขาว3ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1/2ถ้วย
พริกไทยสดหรือพริกไทยดำตามชอบ
วุ้นเส้นต้นสนห่อเล็กแช่น้ำให้นิ่ม(ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ4-5นิ้วตามชอบ)
งาขาวคั่วสำหรับแต่งหน้า
ส่วนผสมสำหรับรองก้นหม้อ
น้ำมันถั่วเหลือง3ช้อนโต๊ะ
ขิงหั่นแว่นหนาๆ(เอาไว้รองก้นหม้อกันไหม้)
วิธีทำ
1.นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้
2.เตรียมหม้อสำหรับอบโดยใส่น้ำมันถั่วเหลืองแล้ววางขิงหั่นแว่นเรียงให้ทั่วหม้อ
3.นำส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงหม้อนำขึ้นตั้งไฟกลางประมาณ12-15นาที(ช่วงนาทีที่10ให้เปิดดูแล้วนำวุ้นเส้นด้านบนคลุกเคล้ากับน้ำปรุงด้านล่างให้เข้ากันเพื่อให้รสชาติทั่วถึง)พอสุกปิดไฟโรยงาขาวตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ: จากสูตรนี้หม้อไม่มีอาการไหม้เลยนะคะงงเหมือนกันค่ะ55เปิดไฟกลางๆไม่ต้องแรงมากค่ะช่วงท้ายๆไฟอ่อนหน่อยรสชาติที่ออกมากลมกล่อมหอมขิงและน้ำมันงาเส้นนุ่มเหนียวกำลังดีประกอบกับเนื้อสัมผัสและกลิ่นรสของเห็ดทั้ง3อย่างอ้อเชื่อค่ะว่าหลายๆท่านจะหลงรักเมนูนี้ลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นเส้น3ดอก เห็ดเข็มทอง3/4ถ้วย เห็ดหูหนู3/4ถ้วย ขิงสับละเอียด3/4ถ้วย ซีอิ๊วขาว3ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา1ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า1/2ถ้วย พริกไทยสดหรือพริกไทยดำตามชอบ วุ้นเส้นต้นสนห่อเล็กแช่น้ำให้นิ่ม(ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ4-5นิ้วตามชอบ) งาขาวคั่วสำหรับแต่งหน้า ส่วนผสมสำหรับรองก้นหม้อ
น้ำมันถั่วเหลือง3ช้อนโต๊ะ ขิงหั่นแว่นหนาๆ(เอาไว้รองก้นหม้อกันไหม้) วิธีทำ 1.นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ 2.เตรียมหม้อสำหรับอบโดยใส่น้ำมันถั่วเหลืองแล้ววางขิงหั่นแว่นเรียงให้ทั่วหม้อ 3.นำส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงหม้อนำขึ้นตั้งไฟกลางประมาณ12-15นาที(ช่วงนาทีที่10ให้เปิดดูแล้วนำวุ้นเส้นด้านบนคลุกเคล้ากับน้ำปรุงด้านล่างให้เข้ากันเพื่อให้รสชาติทั่วถึง)พอสุกปิดไฟโรยงาขาวตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟหมายเหตุ: จากสูตรนี้หม้อไม่มีอาการไหม้เลยนะคะงงเหมือนกันค่ะ55เปิดไฟกลางๆไม่ต้องแรงมากค่ะช่วงท้ายๆไฟอ่อนหน่อยรสชาติที่ออกมากลมกล่อมหอมขิงและน้ำมันงาเส้นนุ่มเหนียวกำลังดีประกอบกับเนื้อสัมผัสและกลิ่นรสของเห็ดทั้ง3อย่างอ้อเชื่อค่ะว่าหลายๆท่านจะหลงรักเมนูนี้ลองทำกันดูนะคะ
ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : www.kapook.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,220 |
เมนูคั่วกลิ้งเจนี้สามารถทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเคียงกับผักสดได้หมดนะคะ เอาไปห่อผักทำเป็นเมี่ยงก็อร...
เห็ดหอม 8 ดอกค่า เป็นอีกเมนูที่อยากแนะนำเพื่อน ๆ ค่ะ ดูดีมีคุณค่า แถมทำง่ายอีกต่างหาก แม้ทานเจก็สามา...
ส่วนผสม โปรตีนเกษตร 150 กรัม (ใช้โปรตีนเกษตรอะไรก็ได้นะคะ พอดีอ้อมีลูกชิ้นเจ จึงเอามาหั่นเป็นเส...
