สูตรตำนานรักดอกเหมยเจ
มาทำเมนูน่ารักๆมากคุณค่าและได้บุญอีกต่างหากวิธีทำก็ง่ายนิดเดียวอีกแล้วมาดูกันค่า
ส่วนผสม
กะหล่ำปลีหัวเล็กหรือตามชอบ(หากหัวใหญ่ให้เด็ดใบรอบนอกออกแล้วนำไปทำเมนูกะหล่ำปลีผัดซีอิ๊วราดข้าวค่ะ) เห็ดหอมดอกใหญ่3ดอก(แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นเส้นๆ) ซีอิ๊วขาว3ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด2ช้อนชา(ผสมน้ำเล็กน้อย) น้ำมันงา2ช้อนชา ผงปรุงรสเจ งาขาวและงาดำคั่ว วิธีทำ
1.นำกะหล่ำปลีมาตัดครึ่งตามแนวขวางคว้านเอาด้านในออกด้วยมีดคว้านและช้อนโดยให้เหลือขอบไว้2-3ชั้น(สำหรับทำเป็นถ้วยกะหล่ำปลี)ส่วนที่คว้านออกให้นำมาหั่นฝอยประมาณ1/3ถ้วยเตรียมไว้ 2.นำเห็ดหอมมาคลุกกับซีอิ๊วขาวน้ำมันงาและกะหล่ำปลีหั่นฝอยจากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันพอหอมใส่แป้งข้าวโพดพอน้ำขลุกขลิกข้นๆปิดไฟ(ใครใจร้อนจะไม่ผัดก็ได้นะคะคลุกๆแล้วนำไปยัดใส่ถ้วยกะหล่ำปลีได้เลยแต่ถ้าผัดก่อนจะหอมกว่าค่ะ) 3.นำส่วนผสมที่ผัดไปยัดใส่ในถ้วยกะหล่ำปลีที่เราเตรียมไว้และนำไปนึ่งประมาณ15-20นาทีจนสุก(แล้วแต่ขนาดของกะหล่ำปลี) 4.เมื่อสุกเรียบร้อยแล้วนำมีดคว้านกรีดถ้วยกะหล่ำปลีออกเป็นแฉกๆเหมือนกลีบดอกไม้แยกกลีบออกให้สวยงาม 5.ทำน้ำราดโดยผสมน้ำและแป้งข้าวโพดนิดหน่อยปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำมันงาและผงปรุงรสเจให้ลักษณะข้นเหมือนน้ำราดหน้านำไปราดให้ชุ่มโรยงาขาวและงาดำพร้อมเสิร์ฟลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : www.kapook.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,220 |
เมนูคั่วกลิ้งเจนี้สามารถทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเคียงกับผักสดได้หมดนะคะ เอาไปห่อผักทำเป็นเมี่ยงก็อร...
สามเกลอมาจากเห็ดสามอย่างนะคะ เมนูนี้ใครชิมก็ติดใจค่ะ หอมอร่อยเข้ากันมาก ๆ มีโอกาสลองทำกันดูนะคะ ส่ว...
เห็ดหอม 8 ดอกค่า เป็นอีกเมนูที่อยากแนะนำเพื่อน ๆ ค่ะ ดูดีมีคุณค่า แถมทำง่ายอีกต่างหาก แม้ทานเจก็สามา...
