อีกหนึ่งจานยอดนิยมของอาหารจานเดียวในมื้อรีบด่วนของคนไทยผัดซีอิ๊วก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดกับผักคะน้าใส่ซีอิ้วดำหวานให้สีสวยและหอมยั่วน้ำลายผัดซีอิ๊วเจควรใส่ผักเพิ่มเติมอีกให้ดูหลากหลายเพื่อความสวยงามและคุณค่าทางอาหารที่มีมากขึ้นกับอาหารง่ายๆแต่อร่อยจานนี้ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว

เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วเจ

1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่1ถ้วยตรวง
2. คะน้า(แยกก้านและใบหั่นไว้)2ต้น
3. ดอกกะหล่ำหั่นเป็นดอกพอคำ¼ถ้วยตรวง
4. เห็ดหอมปรุงรสผ่าสี่2ดอก
5. แครอทหั่นแฉลบเป็นชิ้นสวยพอคำ¼ถ้วยตรวง
6. ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่งตามยาว2ฝัก
7. เต้าหูเหลืองหรือขาว(หั่นบางตามยาว)¼ก้อน
8. น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
9. ขิงซอย1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทรายแดง1ช้อนโต๊ะ
11. ซอสปรุงรส2ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันงา¼ช้อนชา
13. ซีอิ๊วดำหวาน½ช้อนชา

วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วเจ

ตั่งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เต้าหู้ลงไปทอดพอสุกเหลืองใส่ขิงซอยลงไปผัดรวมกันจนส่งกลิ่นหอมดี
ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและซีอิ๊วดำผัดจนทั่วกันดีใส่ผัดทุกชนิดที่เตรียมไว้ยกเว้นใบคะน้าปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย,วอสปรุงรสผัดด้วยไฟแรงๆจนผักสุดและเส้นหอมดีใส่ใบคะน้าผัดพอสลดใส่น้ำมันงาผัดให้เข้ากันทั่วตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟโรหน้าด้วยพริกไทยป่นให้หอมดีจัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวเช่นน้ำส้มพริกดอง,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาลทรายแดง,ฟริกป่น

ที่มา https://www.xn--q3cped3cb5f8b6d.com