เครื่องปรุงและส่วนผสม

วิธีการทำปูผัดผงกะหรี่

1.ล้างปูให้สะอาดแกะกระดองปูดึงส่วนที่เป็นถุงแข็งออกล้างน้ำเบาๆเดี๋ยวไข่ปูจะหลุดหมดที่ตัวดึงเอานมปูออกให้หมดล้างแล้วสับเป็นชิ้นๆส่วนปลายขาแข็งๆก็ตัดออกให้หมดทุบก้ามปูให้แตก
2.นำกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันพริกและกระเทียมลงผัดให้หอมใส่ผงกะหรี่หัวหอมลงผัดแล้วใส่ปูเติมน้ำนิดหน่อยผัดให้เข้ากันใช้ไฟแรงปิดฝาสัก3นาทีแล้วใส่นมพอเดือดตอกไข่ใส่ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำมันหอยน้ำตาลทรายพริกไทยป่นโรยต้นหอมขึ้นฉ่ายผัดให้เข้ากันแล้วตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ