เชื่อได้ว่าสาวๆหลายคนนั้นต่างก็ชื่นชอบการรับประทานขนมขบเคี้ยวหรือแม้แต่ขนมที่มีรสชาติหวานๆที่ช่วยสร้างความสดชื่นให้กับร่างกายในยามบ่ายแบบนี้ยิ่งตอนทำงานใครที่กำลังสมองตื้อหากว่าได้เพิ่มอะไรที่หวานๆเข้าไปสักหน่อยเลือดลมนี่สูบฉีดดีสมองกลับมาโลดแล่นคิดงานดีๆออกได้อย่างสบายวันนี้ก็เลยจะถือโอกาสมาสอนทำขนมในแบบง่ายๆจะกินอยู่ที่บ้าน หรือพกมากินที่ทำงานก็ได้เช่นกันที่สำคัญ!เป็นขนมไทยที่พวกเราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีด้วยล่ะ

ขนมไทยชนิดนี้มีชื่อเรียกว่า วุ้นกะทิ แค่ได้ยินชื่อก็ต้องร้องอ๋อกันแล้วล่ะสิเพียงแค่มีพิมพ์วุ้นอยู่ที่บ้านเตรียมส่วนผสมนิดหน่อยก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟว่ากันว่าวุ้นกะทินั้นเป็นขนมที่ทำง่ายมีราคาไม่แพงเหมาะกับการทำรับประทานในทุกโอกาสแถมยังดัดแปลงเป็นรสชาติตามใจชอบได้อย่างวุ้นกะทิใบเตยหรือวุ้นกะทิผลไม้รวมอีกทั้งยังเพิ่มสีแต่งกลิ่นให้น่าทานกว่านี้ได้ด้วยนะ

ก่อนไปเริ่มต้นลงมือทำขอบอกไว้ก่อนเลยว่าสูตรที่เอามาต่อวันนี้อร่อยมาก!อยากให้เปลี่ยนรูปแบบของวุ้นกะทิธรรมดาๆที่เราเคยกินกันตอนเด็กๆสักหน่อยลองหาพิมพ์น่ารักๆรูปการ์ตูนแค่นี้ก็ทำให้วุ้นของเราดูแพงขึ้นเชียวเอาล่ะเรามาเริ่มทำวุ้นกะทิกันเถอะ!

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1.หัวกะทิ1,000กรัมแนะนำว่าให้เป็นกะทิคั้นสดหรือหากใครไม่สามารถคั้นกะทิเองได้ ก็อาจจะใช้กะทิกล่องทดแทนก็ได้เช่นกัน
2.น้ำเปล่า1,000กรัม
3.ผงวุ้น3ช้อนโต๊ะ(แนะนำว่าเป็นตรานางเงือกAA)
4.เกลือป่น1ช้อนชา
5.น้ำตาลทราย400กรัมสำหรับวุ้นกะทิสูตรนี้จะไม่หวานแต่ถ้าหากใครชอบหวานๆก็สามารถเพิ่มน้ำตาลเข้าไปได้อีกนิดหน่อย
6.พิมพ์วุ้นรูปทรงน่ารักๆตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1.นำกะทิใส่เกลือลงไปตั้งไฟรอจนเดือดโดยระว่างที่รอก็ให้เคี่ยวกะทิไปเรื่อยๆ
2.หลังจากที่กะทิเดือดแล้วให้เราใส่ผงวุ้นเสร็จแล้วก็เคี่ยวไปเรื่อยๆจนไม่เห็นผงวุ้น
3.ใส่น้ำตาลทรายลงไปให้เคี่ยวไปเรื่อยๆอย่าเพิ่งยกลงจากเตาเคี่ยวให้กะทิมีความหนืดขึ้นไม่เป็นน้ำเหลวๆก็เป็นอันใช้ได้แล้ว
4.เมื่อทุกอย่างได้ที่ให้ยกลงจากเตาพักไว้สักครู่อย่านานมากให้กะทิของเราอุ่นๆ
5.หลังจากกะทิของเราที่เคี่ยวเริ่มอุ่นลงแล้วก็ให้เทลงไปในพิมพ์วุ้นที่เตรียมไว้จากนั้นรอให้วุ้นเซตตัวประมาณ1ชั่วโมงเท่านี้เราก็จะได้วุ้นกะทิหน้าตาน่ารับประทานเอาไว้ทานเล่นกันแล้วล่ะ

ที่มา fluffymold.com