เมนูอาหาร หอยลายผัดน้ำพริกเผา
เมนูอาหาร หอยลายผัดน้ำพริกเผา
ต้องเตรียมอะไรบ้าง
-หอยลาย500กรัม(ล้างทำความสะอาด)
-เกลือป่น1ช้อนชา,พริกขี้หนูทุบ5-6เม็ด(สำหรับไว้ล้างทำความสะอาดหอยลาย)
-กระเทียมสับละเอียด2ช้อนชา
-น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล1ช้อนชา
-น้ำมันพืช3ช้อนโต๊ะ
-ใบโหระพา1/2ถ้วยตวง
-น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ
-พริกขี้หนูสีแดง4เม็ด(หั่นเป็นเส้นตามแนวยาว)
-น้ำสะอาด1/2ถ้วย
วิธีทำหอยลายผัดน้ำพริกเผา
1.ล้างหอยให้สะอาดโดยนำไปแช่น้ำให้ท่วมใส่เกลือและพริกขี้หนูทุบทิ้งไว้ประมาณ20นาทีหอยจะคายสิ่งสกปรกทั้งเศษเดินเศษทรายออกมาจากนั้นนำไปล้างน้ำอีกครั้งซาวใส่ตะกร้าหรือกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2.นำกระทะใส่น้ำมันไปตั้งไฟปานกลางใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองจากนั้นใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้หอม
3.ใส่หอยลายลงไปผัดจนสุก(สังเกตุว่าฝาหอยจะอ้าออก)ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาล
4.ผัดให้เข้ากันถ้ารู้สึกว่าแห้งเกินไปให้ใส่น้ำสะอาดลงไปพอให้ขลุกขลิกแล้วผัดต่อจนซอสน้ำพริกเผาเคลือบหอยทุกตัวก็ใส่พริกขี้หนูแดงกับใบโหระพาผัดให้เข้ากันอีดทีปิดไฟตักใส่จานรับประทานกัยข้าวสวย
ต้องเตรียมอะไรบ้าง
-หอยลาย500กรัม(ล้างทำความสะอาด)
-เกลือป่น1ช้อนชา,พริกขี้หนูทุบ5-6เม็ด(สำหรับไว้ล้างทำความสะอาดหอยลาย)
-กระเทียมสับละเอียด2ช้อนชา
-น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล1ช้อนชา
-น้ำมันพืช3ช้อนโต๊ะ
-ใบโหระพา1/2ถ้วยตวง
-น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ
-พริกขี้หนูสีแดง4เม็ด(หั่นเป็นเส้นตามแนวยาว)
-น้ำสะอาด1/2ถ้วย
วิธีทำหอยลายผัดน้ำพริกเผา
1.ล้างหอยให้สะอาดโดยนำไปแช่น้ำให้ท่วมใส่เกลือและพริกขี้หนูทุบทิ้งไว้ประมาณ20นาทีหอยจะคายสิ่งสกปรกทั้งเศษเดินเศษทรายออกมาจากนั้นนำไปล้างน้ำอีกครั้งซาวใส่ตะกร้าหรือกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2.นำกระทะใส่น้ำมันไปตั้งไฟปานกลางใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองจากนั้นใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้หอม
3.ใส่หอยลายลงไปผัดจนสุก(สังเกตุว่าฝาหอยจะอ้าออก)ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาล
4.ผัดให้เข้ากันถ้ารู้สึกว่าแห้งเกินไปให้ใส่น้ำสะอาดลงไปพอให้ขลุกขลิกแล้วผัดต่อจนซอสน้ำพริกเผาเคลือบหอยทุกตัวก็ใส่พริกขี้หนูแดงกับใบโหระพาผัดให้เข้ากันอีดทีปิดไฟตักใส่จานรับประทานกัยข้าวสวย
ที่มาthaiza.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,162 |
นี่ไงข้าวผัดหมูยอ ผัดไฟแรงหอมฉุย ส่วนผสมไม่เยอะ ผัดแป๊บเดียวก็เสร็จ โดนใจทุกวัย
หมูยอทำอะไรได...
เมนูของหวาน เต้าฮวยฟรุ๊ตสลัดนมเปรี้ยวเมนูของหวานสุดง่าย ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ลองทำกันดูค่ะต้องเตรียมอะไ...
แกงเขียวหวานไก่เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมกันมาก ในหมู่ผู้บริโภคไม่ว่าจะเป็นข้าวราดแกง หรือรับ...
