สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด (Seafood Spaghetti)
เมนูพาสต้าอิตาเลียนวันนี้นำเสนอ สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด(SeafoodSpaghetti)รสแซ่บ สปาเกตตีเส้นกลมตันลวกสุกแบบกัดแล้วเส้นยังมีลักษณะไตแข็งเล็กน้อยคลุกเคล้ากับซอสซีฟู้ดเป็นพาสต้าจานเด่นของชาวอิตาเลียนเลยก็ว่าได้หลายๆคนชอบทานอาหารซีฟู้ดเมนูอาหารที่นำเสนอวันนี้ทำไม่ยากลองไปดูกันเลย....
เครื่องปรุงและส่วนผสม
 |
| source:www.webstruc.com.au |
- สปาเกตตี200-240กรัม
- น้ำมันมะกอก¼ถ้วย+2ช้อนโต๊ะ
- พาร์สเลย์สับละเอียด2ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทยสับละเอียด1/2ช้อนโต๊ะ
- หอยตลับทั้งเปลือก500กรัม
- ปูม้า(250กรัม)ลอกเยื่ออกหั่นแว่น1ตัว
- ไวน์ขาว¼ถ้วย
- มะเขือเทศกระป๋องสับหยาบพร้อมน้ำในกระป๋อง(565กรัม)1กระป๋อง
- เนื้อหอยเชลล์5ตัว
- หอยแมลงภู่ทั้งเปลือก5ตัว
- กุ้งแช่บ๊วยไม่แกะเปลือก6ตัว
- พริกไทยดำป่น1ช้อนชา
- เกลือสมุทร1ช้อนชา
- เปลือกพริกป่น(ปาปริก้า)1ช้อนชา
- พาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง
- ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือดจัดใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยใส่สปาเกตตีลงต้มจนสุกแบบaldente(กัดแล้วเส้นยังมัไตแข็งเล็กน้อย)ตักเส้นขึ้นให้สะเด็ดน้ำใส่อ่างผสมแล้วเคล้าด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
- ใส่น้ำมันมะกอก¼ถ้วยและกระเทียมลงในกระทะเปิดไฟปานกลางผัดเอาแค่กระเทียมเริ่มเหลืองจากนั้นใส่พาร์สเลย์หอยตลับเร่งเป็นไฟแรงผัดให้เปลือกหอยสุกอ้าใส่ปูม้าและปลาหมึกใส่ไวน์ขาวยกกระทะกระดกไปมาให้ทั่ว(ส่วนผสมเคล้ากัน)ผัดจนสุกและไวน์ขาวเหลืองครึ่งหนึ่ง
- ใส่มะเขือเทศพร้อมน้ำมะเขือเทศเคี่ยวจนน้ำซอสเหลือครึ่งหนึ่งใส่หอยเชลล์หอยแมลงภู่และกุ้งผัดพอสุกปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยป่นและเปลือกพริกป่นใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือปิดไฟ
- ใส่สปาเกตตีลงไปคลุกเคล้ากับซอสที่ผัดในกระทะให้เข้ากันเป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักใส่จานตกแต่งด้วยพาร์สเลย์พร้อมเสิร์ฟ(สำหรับ4-5คนรับประทาน)
ที่มา:zabwer
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,162 |
นี่ไงข้าวผัดหมูยอ ผัดไฟแรงหอมฉุย ส่วนผสมไม่เยอะ ผัดแป๊บเดียวก็เสร็จ โดนใจทุกวัย
หมูยอทำอะไรได...
เมนูของหวาน เต้าฮวยฟรุ๊ตสลัดนมเปรี้ยวเมนูของหวานสุดง่าย ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ลองทำกันดูค่ะต้องเตรียมอะไ...
เมนูอาหาร หอยลายผัดน้ำพริกเผาต้องเตรียมอะไรบ้าง- หอยลาย 500 กรัม (ล้างทำความสะอาด)- เกลือป่น 1 ช้อนช...
