ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร

Post by : Ao Date : 07 ธ.ค. 59 08:12 Views : 2,415

เมนูอาหารไทยวันนี้ขอนำเสนอ ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร อีกเมนูอาหารสำหรับคนรักสุขภาพเมนูข้าวผัดถือว่าเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายอีกทั้งหากเรามีข้าวเหลือจากมื้อก่อนหน้าก็เอามาอุ่นโดยทำเป็นข้าวผัดทานก็อร่อยไปอีกแบบจะผัดกับหมูเนื้อไก่หรือใส่ไข่ก็ได้สำหรับคนที่ชอบปลาแล้วละก็ลองนำเมนูข้าวผัดสมุนไพรใส่ปลาทูสูตรนี้ไปลองทำทานกัน...^^

ส่วนประกอบและเครื่องปรุง

ข้าวสวย1จาน
ปลาทูทอด1ตัว(ใช้แค่ซีกเดียวก็ได้)
ตะไคร้
หอมแดง
ต้นหอม
ผักชี
พริกชี้ฟ้า
พริกขี้หนูตำ
มะนาว
กระเทียม
ซอสปรุงรส
น้ำมันพืช

วิธีทำ

ตักข้าวสวยใส่จานทิ้งไว้ให้เย็นเวลาผัดข้าวจะได้เป็นเม็ดสวย
แกะปลาทูที่ทอดแล้วเอาแต่เนื้อ
หั่นพริกชี้ฟ้าเฉียงๆรวมทั้งตะไคร้หอมแดงต้นหอมผักชีหั่นรอไว้
กระเทียมทุบหรือบุบหยาบๆก็พอ
เริ่มผัดโดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชจากนั้นใส่พริกขี้หนูตำและกระเทียมลงไปพัดเจียวให้พอหอม
ใส่เนื้อปลาทูที่แกะลงไปผัดให้หอมอีกครั้ง
ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากันตามด้วยตะไคร้ซอยหอมแดงซอยปรุงรสด้วยซอสนิดหน่อย(ปลาทูจะเค็มอยู่แล้วอย่าใส่น้ำปลามากเด๋ยวจะเค็มเอา)
ผัดให้เข้ากันใส่ต้นหอมพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง(หรือจะเปลี่ยนเป็นใบโหระพาหรือสาระแหน่ก็ได้)
ผัดคลุกเคล้า...กลิ่นหอมโชยเข้าจมูกแล้วก็ปิดไฟได้
ตักใส่จานปรุงรสด้วยมะนาวเป็นอันเสร็จ

ข้อแนะนำ

สูตรข้าวผัดสมุนไพรนี้อาจใช้หมูเนื้อหรือไก่แทนปลาทูก็ได้แล้วแต่ชอบ