วันนี้ผมมาแชร์ "สูตร บะหมี่ หมูแดง หมูกรอบ" ให้เพื่อนๆไว้ทำมาหากินได้ครับ
วันนี้ผมมาแชร์ "สูตร บะหมี่ หมูแดง หมูกรอบ" ให้เพื่อนๆไว้ทำมาหากินได้ครับ
มาแชร์"สูตรบะหมี่หมูแดงหมูกรอบ"ให้เพื่อนๆไว้ทำมาหากินได้ครับ 


#วิธีทำหมูแดง 

หมูสันคอแล่เป็นเส้นยาวครับกี่โลก็ได้..ผงพะโล้..น้ำตาลปี้บ..เกลือ..ซีอิ้วดำงาขาว..น้ำมันพืช สีแดงผสมอาหารนิดเดียว (ทุกอย่างกะเอานะครับแบบน้ำหมักฉ่ำๆเพราะทำมากน้อยไม่เท่ากันครับ)

#ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดรวมกันชิมรสให้ออกหวานครับ..แต่งสีด้วยซีอิ้วดำ..นำหมูที่แล่ไว้ลงไปหมักทิ้งไว้3ชั่วโมงแล้วเอาไปอบครับ (อบหรือย่างจนกว่าหมูจะสุกดีนะครับ) ซีอิ้วดำไว้แต่งสีครับไม่ให้แดงเกินไป
เวลาเอาน้ำราดบบะหมี่จะได้หน้ากินครับ

#หมูกรอบครับ 

หมูสามชั้นแผ่นประมาณ4โล
 ไม่บางเกินไป..ต้มให้หนังนิ่ม..เอาซ่อมเจาะให้พรุนแล้วบังตามยาว..ตากแดดให้แห้ง..ทาเกลือและน้ำมะนาวให้ทั่วแผ่นครับ..ลงทอดไฟอ่อนๆแต่ให้น้ำมันร้อนก่อนครับ..พอหนังเริ่มแตกปรุๆเร่งไฟแรงครับ

#น้ำหมูแดง

 เอาน้ำที่หมักหมู..ไปเคี้ยวแล้วเติมเพิ่มน้ำซุปหมูลงไป..น้ำมันพืชกับงาขาวคั่วนิดหน่อย..พอเดือดผสมแป้งมันครับให้เหนียวพอควรอย่าลืมชิ้มทุกครั้งครับ

ใส่เส้นบะหมี่ใส่ผักใส่หมูแดงหมูกรอบเกี๊ยวๆโรยด้วยต้นหอมหั่นฝอยราดน้ำหมูแดงอร่อยครับจะเป็นบะหมี่แห้งหรือบะหมี่น้ำก็อร่อยครับ

*ชื่นชอบข่าวนี้อยากแชร์ต่อให้เพื่อนๆ*

ภาพจาก:thaifood
ที่มา:thaifood



น้ำหมูแดง




------------------------------------------------------------
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
MulticollaC
ยำมาม่า อาหารประเภทยำ ที่นำเอาของพื้น ๆ อย่างมาม่ามาแปลงโฉมให้ไม่ธรรมดาตามแบบไทย ๆ เครื่องปรุงและส่...
ส่วนผสมหมูกรอบ - หมูสามชั้น 1 แผ่นใหญ่ เอาแบบเนื้อ 70% มัน 30% - น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต้ะ - พริกไทย 3 ...
ส่วนผสมยำขนมจีนปลาทู - ขนมจีน- ปลาทู- ถั่วฝักยาวซอย- ต้นหอมซอย- พริกแดงซอย- น้ำปลาร้าต้มสุก- มะนาว- ...
facebook fanpage
youtube channel