อันนี้เราออาจจะเอาของเหลือในตู้เย็นอย่างนิดอย่างหน่อยมาผัดรวมกันแล้วปรุงรสให้เหมือนข้าวผัดทั่วไป

เช่นกันกับข้าวผัดนำข้าวมาต้มในน้ำให้เปื่อยอาจเพิ่มเนื้อสัตว์เช่นหมูไก่กุ่งปลาหมึกหรืออื่นตามใจเราระหว่างที่ต้มอาจใส่คนอก้อนลงไปซักก้อน เพื่อเพิ่มรสชาติ ตามด้วยคื่นช่ายหรือต้นหอมผักชี เท่านี้ก็ทานได้แล้วค่ะ

นำหมูบดรากผักชีกระเทียมพริกไทยข้าวสวยปรุงรสด้วยเกลือมะนาวโครกรวมกันไม่ต้องละเอียดให้ดูมียางข้าวออก เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนๆแล้วนำไปทอดไฟกลาง ให้หมูพอสุกออกเหลืองก็นำขึ้นได้เลย

นำข้าวไปตากแห้งวางเป็นรูปที่ชอบไว้ตากแห้งสนิทแล้วนำไปทอดเก็บไว้ได้นานทอดแล้วทำน้ำแดงราดหน้า