เมนูอร่อย "บัวลอยมันม่วง" เนื้อเม็ดบัวลอยนิ่มหนุบๆ อร่อยค่ะ สีธรรมชาติสุดๆลองทำกินเองหรือจะทำขายก็ได้นะ

Post by : fork3026 Date : 20 ก.พ. 60 21:02 Views : 8,121

ส่วนผสมและวิธีทำ

แป้งข้าวเหนียว1/2ถ้วย

แป้งมัน1/2ถ้วย

หัวมันม่วงนึ่งบด1ถ้วย

น้ำ3-4ช้อนโต๊ะ

-----------------

กะทิ2ถ้วย

หัวกะทิ1/2ถ้วย

น้ำตาลทราย1/2ถ้วย

เกลือสมุทร1ช้อนชา

(ถ้าใช้เกลือป่นให้ลดปริมาณลงด้วยค่ะ)

นำมันม่วงที่ต้มแล้วมาบดให้ละเอียดใส่ลงในชามผสมพร้อมแป้งทั้งสองชนิด

ค่อยๆเติมน้ำแล้วนวดให้ผสมเป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดมือ

นำมาคลึงเป็นเส้นยาวหั่นท่อนเล็กแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ในถาดที่มีแป้งเล็กน้อย

นำมันที่ปั้นแล้วมาร่อนแป้งด้วยกระชอนตาห่างๆ

จะได้เม็ดบัวลอยก่อนต้มที่เม็ดไม่ติดกันมีแป้งเคลือบอยู่บางๆแบบนี้

ตั้งน้ำให้เดือดนำบัวลอยลงไปต้มพอสุกลอยตักขึ้นแช่น้ำเย็น

ผสมกะทิน้ำตาลเกลือคนให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟกลาง

พอเดือดใส่บัวลอยลงต้มใส่หัวกะทิคนให้เข้ากันพอเดือดอีกครั้งปิดไฟ

ได้บัวลอยมันสีม่วงแบบนี้ค่ะ เนื้อเม็ดบัวลอยนิ่มหนุบๆอร่อยค่ะ

---------------------------------------------

ขอขอบคุณสูตรคุณGibpiko

https://www.bloggang.com/

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

การหมักหมูแดดเดียวสูตรหมูทอดแดดเดียวหมูแดดเดียว อาหารคู่บ้านคนไทยก็ว่าได้เมนูอาหารในวันนี้ขอแนะนำ สู...

ขนมเปียกปูนกะทิสด ขนมไทยโบราณเนื้อหนึบหอมเข้มกลิ่นใบเตย... เคยลองยัง ? เมนูขนมเปียกปูนกะทิสด ขนมไทย ...

แบ่งปันสูตร วิธีการชง ชา กาแฟ พร้อมเปิดร้านได้เลย ไม่ง้อแฟรนไชน์แพงๆ สูตรชงเนสกาแฟร้อนเนสกาแฟ 2 ช้...