เมนูอร่อยง่ายๆ สูตร"หมูทอดปรุงรสน้ำปลา"ทำกินเองได้ในครัวบ้านเรา แต่อรอ่ยเหมือนร้านดัง
ส่วนผสม
หมูสามชั้น1กิโลกรัม
น้ำปลาอย่างดี7-8ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นตามชอบ
ผงปรุงรสเล็กน้อย
แป้งประกอบอาหารโกกิ10-15ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
น้ำส้มสายชู1ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1.ใช้ซ้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู(เคล็ดลับ:สำคัญมากคือใช้ซ้อมจิ้มๆให้ทั่วหมูเลยครับจิ้มหนังด้วยหมูจะนิ่มน้ำหมักจะเข้าเนื้อหมูสุกเร็วครับ)
2.หมักหมูโดยใส่น้ำปลาพริกไทยป่น ผงปรุงรสเล็กน้อยและแป้งประกอบอาหารโกกิจากนั้นพรมน้ำเย็นบางๆลงไปแล้วค่อยๆนวดจนเข้ากันประมาณ5นาทีจากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ30นาที
3.ใส่น้ำมันปาล์มลงในกระทะให้ท่วมใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำมัน(เพื่อหมูจะไม่อมน้ำมัน)และเกลือเล็กน้อย(กันหมูติดกระทะ)ใช้ไฟค่อนข้างแรงจากนั้นนำหมูลงทอดโดยทอดทีละข้างให้เกรียมจนเนื้อหมูเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันหั่นเป็นชิ้นๆพร้อมเสิร์ฟ
หมูสามชั้น1กิโลกรัม
น้ำปลาอย่างดี7-8ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นตามชอบ
ผงปรุงรสเล็กน้อย
แป้งประกอบอาหารโกกิ10-15ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
น้ำส้มสายชู1ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1.ใช้ซ้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู(เคล็ดลับ:สำคัญมากคือใช้ซ้อมจิ้มๆให้ทั่วหมูเลยครับจิ้มหนังด้วยหมูจะนิ่มน้ำหมักจะเข้าเนื้อหมูสุกเร็วครับ)
2.หมักหมูโดยใส่น้ำปลาพริกไทยป่น ผงปรุงรสเล็กน้อยและแป้งประกอบอาหารโกกิจากนั้นพรมน้ำเย็นบางๆลงไปแล้วค่อยๆนวดจนเข้ากันประมาณ5นาทีจากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ30นาที
3.ใส่น้ำมันปาล์มลงในกระทะให้ท่วมใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำมัน(เพื่อหมูจะไม่อมน้ำมัน)และเกลือเล็กน้อย(กันหมูติดกระทะ)ใช้ไฟค่อนข้างแรงจากนั้นนำหมูลงทอดโดยทอดทีละข้างให้เกรียมจนเนื้อหมูเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันหั่นเป็นชิ้นๆพร้อมเสิร์ฟ
ที่มาwww.doodiza.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
12,885 |
ส่วนผสม
แป้งข้าวจ้าวตราเหรียญทองคู่ 500 กรัม
แป้งข้าวโพดตราเหรียญทองคู่ 46.5 กรัม
มะพร้าวขูดขาว...
ส่วนประกอบและเครื่องปรุงเป็ดพะโล้
1. เป็ด 1 ตัว
2. อบเชย 20 กรัม
3. โป๊ยกั๊ก 20 กรัม
4. ผงพะโล้ 1 ช...
ขึ้นชื่อว่าอาหารประเภทยำของไทย รสชาติไม่แพ้ชาติใดในโลก
ยำของไทยมีมากมายหลากหลายชนิด เรียกตามวัตถุดิบ...
