#สูตรข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ส่วนผสมข้าวผัดส่วนผสมน้ำพริก
ข้าวสวย
น้ำมันพึช
น้ำพริกลงเรือ
ไข่แดงเค็ม
กระเทียมดอง
พริกขี้หนู,ช่อผักชี,มะเขือลูกเล็ก,
ปลาดุกฟู,หมูหวาน,ขมิ้นขาว,
ถั่วฝักยาว,ปลาดุกทอด
กะปิปิ้งไฟจนหอม
กระเทียมกลีบเล็ก
กุ้งแห้งป่น
หมูบด
พริกขี้หนูสวน
มะอึกขูดขนออกให้สะอาดล้างและ
ซอยหยาบ
น้ำมันพืช
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะนาว
น้ำปลา
วิธีทำ
1.โขลกกะปิกับกระเทียมจนเข้ากันดีใส่พริกขี้หนูและมะอึกโขลกให้พริกพอแตกและเครื่องต่างๆเข้ากันดี
2.ตั้งกระทะผัดเครื่องน้ำพริกกับหมูไข่แดงเค็มแล้วเติมกุ้งแห้งป่นกลิ่นหอมแล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาลและ
น้ำมะนาว
3.แบ่งน้ำพริกลงเรือที่ผสมได้มาผัดกับข้าวใส่กระเทียมดองพอผัดได้ที่ตักใส่จานโรยด้วยไข่แดงเค็ม
ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงต่างๆ
ข้าวสวย
น้ำมันพึช
น้ำพริกลงเรือ
ไข่แดงเค็ม
กระเทียมดอง
พริกขี้หนู,ช่อผักชี,มะเขือลูกเล็ก,
ปลาดุกฟู,หมูหวาน,ขมิ้นขาว,
ถั่วฝักยาว,ปลาดุกทอด
กะปิปิ้งไฟจนหอม
กระเทียมกลีบเล็ก
กุ้งแห้งป่น
หมูบด
พริกขี้หนูสวน
มะอึกขูดขนออกให้สะอาดล้างและ
ซอยหยาบ
น้ำมันพืช
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะนาว
น้ำปลา
วิธีทำ
1.โขลกกะปิกับกระเทียมจนเข้ากันดีใส่พริกขี้หนูและมะอึกโขลกให้พริกพอแตกและเครื่องต่างๆเข้ากันดี
2.ตั้งกระทะผัดเครื่องน้ำพริกกับหมูไข่แดงเค็มแล้วเติมกุ้งแห้งป่นกลิ่นหอมแล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาลและ
น้ำมะนาว
3.แบ่งน้ำพริกลงเรือที่ผสมได้มาผัดกับข้าวใส่กระเทียมดองพอผัดได้ที่ตักใส่จานโรยด้วยไข่แดงเค็ม
ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงต่างๆ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ