สูตรปลาดอร์ลี่ทอดยำข้าวคั่ว
สูตรปลาดอร์ลี่ทอดยำข้าวคั่ว
เมนูอาหารไทยเลิศรสกับปลาดอร์ลี่เนื้อนุ่มคลุกแป้งสาลีแล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองราดรสความจัดจ้านด้วยน้ำยำข้าวคั่วที่เข้ากับความกรอบของเนื้อปลาได้อย่างลงตัวสุดๆเลยล่ะค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อปลาดอร์ลี่200กรัม
หอมแดงซอย3ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย21/2ช้อนชา
พริกป่น1ช้อนชา
ข้าวคั่วป่น1ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอยหยาบ
1ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย1ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
ไข่ไก่ตีพอแตกสำหรับชุบ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.นำเนื้อปลาดอร์ลี่ลงคลุกแป้งสาลีชุบไข่ไก่แล้วคลุกเกล็ดขนมปังพอทั่ว
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เนื้อปลาดอร์ลี่ลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายคนให้ละลายใส่พริกป่นข้าวคั่วป่นคนให้เข้ากัน
4.จัดปลาดอร์ลี่ทอดใส่ภาชนะราดน้ำยำในข้อที่3โรยหอมแดงผักชีฝรั่งต้นหอมจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ