สูตรปลาช่อนทอดผัดขลุกขลิก
สูตรปลาช่อนทอดผัดขลุกขลิก
อาหารไทยรสเด็ดจัดจ้านกับปลาช่อนหั่นท่อนทอดจนสุกเหลืองเคล้าด้วยน้ำพริกแกงเผ็ดใต้รสแซ่บจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพรไทยที่เข้ากับเนื้อปลาสุดๆแค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอแล้วจะรอช้าทำไมค่ะมาลงมือรับประทานกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
ปลาช่อนหั่นท่อน250กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้2ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ1/4ถ้วยตวง
กะทิเข้มข้นปานกลาง 3/4ถ้วยตวง
ใบมะกรูดซอย 2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1ช้อนชา
น้ำปลา1ช้อนชา
น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ปลาช่อนลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ลงผัดค่อยๆใส่หัวกะทิผัดจนน้ำพริกสุกหอมเติมกะทิเข้มข้นปานกลางลงผัดพอเข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บผัดพอเข้ากันใส่ปลาช่อนทอดใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
4,859 |
สูตรหมี่กรอบส้มตำทะเล
เมนูส้มตำสุดรังสรรค์ง่าย ๆ ที่ใส่เครื่องมาเต็มสูบ ทั้งกุ้ง ปลาหมึก...
สูตรเนื้อวัวตุ๋นเห็ดหอม
เมนูอาหารเลิศรสกับ เนื้อวัวส่วนสามชั้น ตุ๋นพร้อมเห็ดหอมและเคร...
สูตรแกงคั่วยอดมะพร้าวชะอมปลาทู
แกงไทยเลิศรสสีส้มสวย ที่นำยอดมะพร้าว กรุบกรอบหั่นชิ้นขนาดพอ...
