สูตรยำกุ้งจ่อม
สูตรยำกุ้งจ่อม
เมนูท้องถิ่นสุดแซ่บอร่อยๆจากจังหวัดบุรีรัมย์กับยำกุ้งจ่อมที่เอาสมุนไพรต่างๆอาทิตะไคร้ใบมะกรูดหอมแดงพริกขี้หนูมาซอยจนละเอียดบีบน้ำมะนาวลงไปสักหน่อยคลุกเคล้าให้เข้ากันกับกุ้งจ่อมรับประทานคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อนๆแค่นี้อร่อยเด็ดแล้วล่ะค่ะ
ส่วนผสม
กุ้งจ่อม100กรัม
ตะไคร้ซอยละเอียด2ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย 1/2ถ้วยตวง
พริกขี้หนูซอย1ช้อนโต๊ะ
มะเขือเหลืองหั่นบางๆ2ลูก
ใบมะกรูดซอย 2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
ใบสะระแหน่สำหรับโรย
ผักสดเช่นกะหล่ำปลีแตงกวามะเขือเหลือง
วิธีทำ
นำส่วนผสมทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
วิธีทำกุ้งจ่อม
นำกุ้งฝอย1กิโลกรัมน้ำปลาอย่างดี1กิโลกรัมใส่ลงในโหลไหโอ่งหรือภาชนะสำหรับหมักทิ้งไว้2คืนจากนั้นนำข้าวคั่ว200กรัมใส่ลงไปคลุกให้เข้ากันใช้ได้ทันที
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ