สูตรกระเจี๊ยบผัดกะปิ
สูตรกระเจี๊ยบผัดกะปิ
เมนูอาหารเลิศๆจากผักริมรั้วบ้านที่หาสามารถหาได้ง่ายอย่างกระเจี๊ยบสีเขียวสวยหั่นเป็นท่อนๆใส่กระทะผัดพร้อมกับกุ้งสดและกะปิเครื่องปรุงรสแบบไทยๆแถมด้วยพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดอีกนิดก็ตักใส่จานและใส่ปากเลยค่ะ
ส่วนผสม
กระเจี๊ยบเขียวหั่นท่อน100กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 5ตัว
กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงบุบพอแตก 7เม็ด
กะปิ 2ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม2ช้อนชา
น้ำปลา 1/2ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก1ใบ
น้ำมะนาว 2ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมและพริกสดลงผัดพอหอม
2.ใส่กุ้งผัดพอสุกใส่กระเจี๊ยบผัดพอเข้ากันใส่กะปิลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำปลาซอสปรุงรสน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าและน้ำมะนาวผัดพอเข้ากันชิมรส
3.ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดผัดพอเข้ากันปิดไฟยกลงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
7,416 |
สูตรยำกุ้งมังกรใส่หอมแขก
เราเพิ่งได้กุ้งมังกร มาจากคุณยาย จะเอามาทำเมนูอะไรดีนะ แต่เมื่อลองสัม...
สูตรขนมจีนเย็นตาโฟ
เมนูขนมจีนสุดรังสรรค์ ที่ผสมความอร่อยอย่างลงตัว กับเส้นขนมจีน สีขาว เหนียวน...
สูตรแกงไก่บ้านใส่หยวกกล้วย
แกงไทยรสเลิศที่ใช้วัตถุดิบใกล้ตัว อย่าง หยวกกล้วย หรือส่วนลำต้นของก...
