สูตรแกงกะทิรวมผัก
สูตรแกงกะทิรวมผัก
แกงกะทินับเป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมานานครั้งนี้แม่บ้านใช้วัตถุดิบหลักเป็นพืชผักชนิดต่างๆเพื่อทำให้แกงกะทิครั้งนี้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
เห็ดฟางผ่าครึ่งออก 100กรัม
บวบเหลี่ยมหั่นชิ้น100กรัม
มันฝรั่งหั่นชิ้น 100กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้น 100กรัม
พริกหยวกหั่นท่อน50กรัม
กะทิความเข้มข้นปานกลาง3ถ้วยตวง
กะปิเจ2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 11/2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ 1/2ช้อนชา
พริกไทยดำเม็ด1ช้อนชา
วิธีทำ
1.โขลกกะปิเจและพริกไทยดำให้ละเอียด
2.ใส่กะทิลงในหม้อตั้งไฟให้เดือดใส่กะปิที่โขลกไว้คนให้ละลาย
3.ใส่มันฝรั่งแคร์รอตบวบเหลี่ยมเห็ดฟางและพริกหยวกต้มจนเดือดปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือป่นชิมรสให้ได้หวานมันเค็มยกลงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ