สูตรยำหัวปลีสด
สูตรยำหัวปลีสด
สูตรยำหัวปลีสด


เมนูยำแบบไทยๆที่เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่แม่บ้านอยากแนะนำนอกจากจะอร่อยมากแล้วยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารสูง อีกด้วยจ้า

ส่วนผสม
หัวปลี  1  หัว / กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก  5  ตัว / หมูสับรวนสุก  2  ช้อนโต๊ะ / หอมเจียว  1  ช้อนโต๊ะ / พริกขี้หนูซอย  1  ช้อนชา / น้ำพริกเผา  2  ช้อนโต๊ะ / หัวกะทิตั้งไฟเคี่ยวพอข้น  2  ช้อนโต๊ะ / น้ำปลา  1  ช้อนชา / น้ำมะนาว  1  ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลปี๊บ  1  ช้อนชา /   ใบสะระแหน่  ¼  ถ้วยตวง / ไข่ต้มหั่นชิ้น  1  ฟอง / น้ำเปล่าผสมน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาว

วิธีทำ
1.แกะหัวปลีส่วนสีแดงทิ้งพอถึงส่วนสีขาวแกะออกเป็นกาบๆ(ไม่เอาลูกอ่อน)
2.เรียงหัวปลีซ้อนกันซอยบางๆชั่งให้ได้150กรัมรีบแช่ลงในน้ำเปล่าผสมน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง (เพื่อป้องกันไม่ให้หัวปลีดำ)
3.ผสมน้ำพริกเผาน้ำปลาน้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาวคนให้เข้ากันใส่พริกขี้หนู
4.ผสมหัวปลีกุ้งลวกหมูรวนและน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะราดด้วยหัวกะทิ     เรียงไข่ต้มไว้ด้านข้างโรยหอมแดงเจียวและใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ







ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
MulticollaC
สูตรน้ำพริกเต้าหู้ รู้อะไรไหม เต้าหู้ เนื้อนุ่มๆ ที่เรารับประทานทุกวันอะ เอามาทำเป็นเมนูเครื่อ...
สูตรปลานิลผัดพริกแห้ง นี่ๆ มากินอาหารแซ่บๆ กันไหม พอดีเราเพิ่งซื้อปลานิล จากตลาดมาแหละ ว่าจะมา...
สูตรสเต๊กกุ้งสไปซี่อบชีส นี่ๆ รู้ไหมว่ากุ้ง ก็ทำสเต๊กอร่อยๆ ได้ด้วยนะ ไม่เชื่อก็มาดูกันดีกว่า ...
facebook fanpage
youtube channel