สูตรไข่ตุ๋นต้มข่าไก่
สูตรไข่ตุ๋นต้มข่าไก่
เมนูไข่ตุ๋นเนื้อนุ่มๆบางครั้งมันธรรมดาไปนะคราวนี้เราขอเพิ่มความเข้มข้นอีกแบบโดยนำส่วนผสมของต้มข่าไก่อย่างกะทิและสมุนไพรต่างๆลงไปผสมด้วยก่อนจะนำไปนึ่งจนสุกหอมกลายเป็นเมนูไข่ตุ๋นรสกลมกล่อมที่อร่อยเลิศสุดๆไปเลยค่ะ
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2ฟอง
ไก่ต้มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า30กรัม
เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล10กรัม
เห็ดชิเมจิสีขาว10กรัม
กะทิความเข้มข้นปานกลาง250กรัม
ข่าหั่นแว่น2แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ2ต้น
ใบมะกรูดฉีก2ใบ
พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ5เม็ด
ผักชีซอย1ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย1ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด3เม็ด
น้ำปลา21/2ช้อนชา
น้ำมะนาว1ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะใส่กะทิความเข้มข้นปานกลางตีให้เข้ากัน
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวกรองด้วยกระชอนใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดพริกสดเห็ดชิเมจิทั้ง2สีคนให้เข้ากันเทใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง
3.นำส่วนผสมขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟอ่อนเวลาประมาณ10นาทีพอเซ็ตตัวใส่ไก่ต้มนึ่งต่ออีก5นาทีหรือจนสุกยกลงโรยผักชีผักชีฝรั่งพริกขี้หนูแห้งทอดจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
12,861 |
สูตรยำหัวปลีสด
เมนูยำแบบไทยๆ ที่เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ที่แม่บ้านอยากแนะนำ นอกจากจะอร่อยมากแล้...
สูตรยำมะระ
ยำมะระ มีวิธีทำที่ง่าย รสชาติอร่อย มะระเป็นพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ...
สูตรยำขิงอ่อน
ใครกำลังมองหายำรสเด็ด ต้องไม่พลาดกับเมนูนี้ ที่นำขิงอ่อนหอมๆ ซอยเป็นชิ้นเล็ก ผสม...
