สูตรแกงหัวปลีใส่กระดูกหมู

Post by : Wizz Date : 08 ม.ค. 61 06:00 Views : 14,868

สูตรแกงหัวปลีใส่กระดูกหมู

มาซดน้ำแกงร้อนๆกับเมนูแกงไทยบ้านๆอย่างแกงหัวปลีที่คราวนี้ขอเพิ่มดีกรีความอร่อยด้วยกระดูกหมูเนื้อแน่นที่เคี่ยวจนสุกนุ่มที่นำมาต้มพร้อมกับหัวปลีหรือส่วนช่อของต้นกล้วยแถมด้วยผักพื้นบ้านง่ายๆอย่างใบชะอมจนเข้ากันดีกลายเป็นแกงรสเด็ดที่เข้มข้นทุกคำที่ได้ลิ้มลองเข้าไปจริงๆค่ะ

ส่วนผสม

กระดูกส่วนใบพายหั่นชิ้น500กรัม

หัวปลีหั่นชิ้น(แช่น้ำเปล่าไว้เพื่อไม่ให้ดำ) 250กรัม

ใบชะพลูหั่นเส้น25กรัม

ชะอมรูดใบ100กรัม

ตะไคร้ซอย1/4ถ้วยตวง

หอมแดงซอย5หัว

กระเทียมไทย1ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนิ่ม6เม็ด

พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 5เม็ด

กะปิ1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ