ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบ-ไข่เค็ม
ว้าวๆน่ากินจังเลย!เชื่อเลยค่ะว่าใครได้เห็นภาพเมนูเด็ด"ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบ-ไข่เค็ม"ที่ปรากฏอยู่หน้าจอณขณะนี้จะต้องอยากกินกันแน่ๆเลยก็แหมอาหารไทยจานนี้น่าหม่ำเป็นที่สุดเพราะมีทั้งไข่เค็มและกุ้งเสียบที่นำมาผัดรวมกันคลุกเคล้ากับน้ำพริกเผาจนได้เป็นข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบไข่เค็มแสนอร่อย
เอ้า!ใครที่อยากรู้วิธีทำเมนู"ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบ-ไข่เค็ม"จานเด็ดนี้วันนี้กระปุกดอทคอมมีสูตรจาก คุณแม่สลิ่ม มาฝากกันจ้าจะอร่อยเด็ดแค่ไหนต้องลองทำดูซะแล้ว...
ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบ-ไข่เค็ม(สำหรับ1ที่)
ข้าวสุกที่หุงสวยๆ1ถ้วย กุ้งเสียบ1ช้อนโต๊ะครึ่ง ไข่เค็ม1ฟอง กระเทียมกลีบกลาง7กลีบ หัวหอมใหญ่1/4หัว พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง1-2เม็ด ต้นหอมซอย1ต้น น้ำพริกเผา11/2ช้อนโต๊ะ น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาวสำหรับปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ผักเครื่องเคียงตามชอบ เช่น แตงกวา ต้นหอม มะนาวเมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วก็อย่ามัวรอช้าลงมือลุยกันเลยยยย
นำข้าวมาขูดให้ร่วนๆแล้วพักใส่ชามไว้ ปลอกเปลือกกระเทียมและบุบกระเทียมให้แตก หัวหอมใหญ่ ปอกเปลือก หั่นตามยาว พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดงซอยหนา1/2เซนติเมตร ถ้าชอบเผ็ดมากใช้พริกขี้หนูเม็ดเล็กบุบตามชอบ ต้นหอม ตัดโคนตัดปลายทิ้งแล้วซอยบางๆ ไข่เค็ม ตัดเป็น4ชิ้นตามยาว 
เริ่มแรกเลย: ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะรอน้ำมันอุ่น ไฟกลางมาทางอ่อนเสร็จแล้วนำกระเทียมลงไปเจียวสักพัก พอให้หอมแต่ไม่ต้องเหลืองจัดนะคะ ขั้นตอนที่2: ใส่หัวหอมใหญ่ตามลงไป ผัดพอให้หัวหอมใหญ่ไม่ต้องถึงกับสุกนิ่ม ขั้นตอนที่3: ใส่น้ำพริกเผาลงไป ใช้ตะหลิวยีพอให้น้ำพริกเผากระจายตัวและเมื่อน้ำพริกเผาพอแตกแล้วให้ใส่ข้าวลงไป ใช้ตะหลิวบี้ข้าวที่อาจหลงเหลือเป็นก้อนให้กระจายทั่วกัน ขั้นตอนที่4: ใส่ไข่เค็มที่หั่นชิ้นเล็ก กุ้งเสียบ พริกขี้หนูซอยลงไป ขั้นตอนที่5: ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาวไม่น่าเกิน2ช้อนโต๊ะค่ะ เพราะเราได้รสชาติบางส่วนจากน้ำพริกเผาอยู่แล้ว ขั้นตอนที่6: เมื่อเติมเครื่องปรุงรส ข้าวจะแฉะขึ้นเล็กน้อย ต้องเร่งไฟให้แรง ผัดให้ทั่วกันจนข้าวแห้งดีเสร็จแล้วตักขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ เพื่อนๆลองทำแล้วเป็นอย่างไรบ้างค่ะรสชาติของ"ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบ-ไข่เค็ม"อร่อยถูกใจกันไหมเอ่ย...
ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : www.kapook.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,998 |
อูยยยย... แค่ได้เห็นภาพเมนูจานนี้ ขอบอกเลยแอบน้ำลายสอเลยทีเดียว.. ก็แหม กุ้งตัวโต ๆ เต็มคำ ราดน้ำจ...
สูตรอาหารหมูคำหวาน เมนูกับแกล้มแบบไทย ๆ รสเด็ดจัดจ้านขัดกับชื่อเมนู ใครชอบกินเมนูหมูต้องปลื้มปริ่ม...
ใครที่ชอบทาน ต้มยำกุ้ง วันนี้ลองเปลี่ยนสไตล์จาก การยกเสิร์ฟแบบถ้วยแกงร้อน ๆ มาเป็นอาหารจานเดียวน่าท...
