สูตรอาหารไทย–ยำไก่

               ด้วยชีวิตในเมืองที่เร่งรีบต้องรีบตื่นแต่เช้าออกไปทำงานกว่าจะกลับบ้านก็ยังต้องใช้เวลาในท้องถนนไม่อีกมากโขเพราะกิจวัตรที่เร่งรีบนี้ในบางทีเราก็ขาดการเอาใจใส่กับมื้ออาหารของเราไปได้การได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพนั้นจะส่งผลให้กับทั้งกำลังใจและพลังในการต่อสู้ชีวิตพูดกันซะยาวก็อยากจะบอกว่าเมนูอาหารไทยนั้นทำง่ายแสนง่าย

               อย่างวันนี้ที่จะนำเสนอยำไก่เมนูอาหารคลีนที่ถูกใจคุณผู้หญิงหรือคุณผู้ชายที่รักสุขภาพอย่างแน่นอนส่วนประกอบก็หาง่ายยิ่งกระบวนการปรุงก็ยิ่งง่ายกันเข้าไปใหญ่หากที่ทำงานพอจะอนุญาตให้สามารถปรุงอาหารได้เราอาจจะเลือกที่จะต้มไก่และหั่นส่วนประกอบอื่นๆไปในตอนเช้าเมื่อถึงมื้อกลางวันก็แค่ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันก็เป็นอันเสร็จได้เมนูสุขภาพสำหรับอาหารช่วงเที่ยงกันแล้ว

ส่วนประกอบ

อกไก่400กรัม

ถั่วมะม่วงหิมพานต์ไม่ใส่เกลือ120กรัม

ต้นหอม2ต้น

ตะไคร้2ต้นเอาเฉพาะก้าน

ขิง2ชิ้น

พริกแดงใหญ่4อัน

ผักชี

กระเทียม3หัวทุบแล้ว

น้ำตาลปึก2ช้อนโต๊ะครึ่ง

น้ำปลาถ้วยตวง

น้ำมะนาว¼ถ้วยตวง

วิธีปรุงน้ำซอส

โครกพริกน้ำตาลปึกและกระเทียมใส่น้ำปลาน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน

วิธีเตรียมไก่

นำไก่ลงหม้อเติมน้ำรอจนเดือดแล้วรดไฟลงต้มต่อไป5นาทีปิดไฟแช่ไก่ในน้ำร้อนให้ไก่สุกเอง40นาทีเทน้ำออกพักไก่ไว้ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชคั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์จนเป็นสีเหลืองทองอย่าให้ไหม้เพราะจะมีรสขมวางไก่บนจานที่จัดด้วยต้นหอมตะไคร์ขิงพริกแดงและผักชีบดเม็ดมะม่วงหิมพานต์โรยบนไก่ราดน้ำซอสพร้อมเสริ์ฟ