สูตรอาหารไทย–บะหมี่หอยลายผัดน้ำพริกเผา

การทำอาหารเองรับประทานที่บ้านแม้จะเป็นอาหารจานเดียวไม่ใช่อาหารเพื่อการถ่ายรูปหรือความสวยงานสิ่งที่คุณจะได้รับคือความสุขใจมื้ออาหารที่เราปรุงได้เองอาจจะนำมาซึ่งความสัมพันธ์หรือเพื่อนสนิทให้ชิดใกล้ด้วยการโทรไปหาชวนมารับประทานอาหารเช้าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นร่วมกันเพราะสังคมทุกวันนี้ได้เจอกันแต่ในจอโทรศัพท์มือถือคงดีไม่น้อยถ้าเปลี่ยนการพิมพ์หากันเป็นนั่งคุยกันจริงๆเพราะบางทีเทคโนโลยีก็ไม่สามารถสื่อสารความรู้สึกที่แท้จริงออกไปได้มีบ่อยครั้งที่คุณคิดว่าได้ใส่ใจคนบางคนมากด้วยการเขียนข้อความไปหาทุกวันแต่เค้าก็ยังรู้สึกเหงาบางทีเปลี่ยนเป็นเจอและพูดคุยกันบ้างก็น่าจะดี

ส่วนประกอบ

น้ำมันพืช3ช้อนโต๊ะ

หอยลายล้างสะอาด300กรัม

กระเทียมแกะเปลือก2หัว

พริกเผา¼ถ้วยตวง

พริกแดงใหญ่2 อัน

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล½ช้อนโต๊ะ

ใบกระเพรา

เส้นบะหมี่ไข่2ก้อน

นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปรอให้กระทะร้อนใส่กระเทียมไปเจียวจนหอมปรับไฟลงใส่หอยลายรอให้หอยลายเปิดปากใส่น้ำพริกเผาน้ำตาลน้ำปลาคลุกให้เข้ากันจนสุกชิมรสชาติหากยังไม่ถูกปากสามารถเติมได้ตามความชอบเมื่อหอยเริ่มสุกแล้วใส่ใบกระเพราพริกแดงใหญ่และปิดไฟพักหอยลายผัดพริกเผาไว้ตั้งหม้อใส่น้ำพอเดือดใส่น้ำมันใส่เส้นบะหมี่ไข่ที่เตรียมไว้ลวกสัก5-10นาทีหรือจนกว่าเส้นนิ่มตักออกจากหม้อคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียวให้เคลือบเส้นเกิดความเงาสวยตักใส่จานและราดด้วยหอยลายผัดพริกเผาตกแต่งจานด้วยใบกระเพราและพริกแดงใหญ่