ยุคสมัยนี้อาหารที่มีชื่อเดิมๆแต่หน้าตาดูเปลี่ยนแปลงไปมากในทางกลับกันอาหารที่เกิดมานานแล้วก็ถูกเวลากลืนกินและเริ่มหายไปจากความคุ้นเคยหรือตามท้องตลาดไปซะแล้วไม่ว่าจะเป็นเมนูชาววังหรือเมนูที่มีต้นกำเนิดจากการเคลื่อนย้ายของที่อยู่อาศัยของบรรพบุรุษจากประเทศต่างๆที่เข้ามาตั้งรกรากในประเทศไทยในสมัยโบราณกาลเพื่อทำการค้าขายมาพร้อมกับกองทัพด้วยเหตุผลด้านการทูตหรือเพื่อการเผยแพร่ศาสนาก็นับว่ามีความสำคัญในระดับสังคมอย่างยิ่งการรักษาดูแลไม่ให้อาหารที่มีเรื่องราวเหล่านี้หายสาบสูญไปนั้นน่าจะถือว่าเป็นหน้าที่ของเราชาวไทยนะคะ

เมนูที่1ม้าฮ่อเมนูอาหารว่างที่ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวจัดที่รับประทานคู่กับไส้ที่มีลักษณะการทำคล้ายกับไส้ของสาคูไส้หมูเมนูนี้สามารถหารับประทานกันได้ที่ร้านต้นเครื่อง

เมนูที่2 งบชื่อสั้นกระชับแต่ไม่ได้ใจความเลยฮ่าๆงบมีลักษณะคล้ายกับห่อหมกอาหารของไทยอีกเมนูแต่มีความแตกต่างที่ใช้หัวกะทิน้อยกว่าและมักใช้เนื้อปลาละเอียดกว่าเพื่อให้มีความข้นของเนื้อแกงสามารถหารับประทานเมนูนี้กันได้ที่ร้านEAT

เมนูที่3แสร้งว่าถ้าได้อ่านตอนเข้าไปรับประทานอาหารให้ร้านอาหารก็คงจะต้องเรียกน้องพนักงานมาให้ความรู้ความเข้าใจกับเราสักพักทีเดียวแสร้งว่านั้นถือเป็นอาหารชาววังมีลักษณะคล้ายยำหรือเครื่องจิ้มหน้าตาละม้ายคล้ายๆกับพล่ากุ้งต่างกันที่กุ้งที่นำมาปรุงจะเป็นกุ้งที่นำไปย่างหรือลวกจนสุกแล้ว โดยมักจะเสิร์ฟให้รับประทานคู่กับปลาดูกฟู เมนูนี้น่าลองกันทีเดียวไปลิ้มลองกันได้ที่SiamWisdom