จากขิงถึงใบกระเพรา อาหารไทยอาหารสุขภาพ

อาหารไทยขึ้นชื่อว่าคืออาหารที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับอาหารที่ได้รับความนิยมกันทั่วโลกเพราะสามารถสร้างความสมดุลของรสชาติได้ดีเมื่อนำมาผสมกับผักและเนื้อที่ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารการเลือกใช้สมุนไพรไทยในอาหารหลากหลายเมนูทำให้เกิดรสชาติและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์นอกจากนั้นยังเปลี่ยนอาหารไทยให้กลายเป็นเมนูให้ผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยเช่นการช่วยปัญหาของการย่อยบรรเทาอาการหวัดหรืออาการไข้ช่วยลดความดันโลหิตเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ข่าหรือคนฝรั่งเค้าเรียกว่าขิงไทยซึ่งมีวงศ์เดียวกับขิงและมะขามคุณสมบัติทางยานั้นใกล้เคียงกับขิงช่วยลดอาการคลื่นไส้ปวดท้องมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารฆ่าเชื้อโรคบนผิวหนังลดอาการอักเสบ และลดอาการปวดข้อได้น้ำที่ได้จากการปั่นข่าช่วยให้ผิวหนังกระจ่างใสป้องกันการเกิดสิวโรคความดันท้องเสียวิงเวียนศีรษะชาข่ายังช่วยลดอาการไอได้ดีอีกด้วย

ใบมะกรูด สมุนไพรที่ให้กลิ่นคล้ายมะนาวและทำหน้าที่เหมือนน้ำหอมที่ให้ลักษณะโดดเด่นกับอาหารไทยช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยลดอาการไอและเสมหะและอาการระคายเคืองกระเพาะอาหาร

กระเพราไม่ว่าจะสายพันธุ์ไหนๆ ก็ให้สรรพคุณทางยาที่มีประสิทธิภาพอย่างยิ่งและเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารเอเชียที่ทำให้คนต่างชาติจดจำได้ง่ายเพราะกลิ่นที่มีความจำเพาะในประเทศอินเดียมักจะใช้กระเพราเพื่อลดการติดเชื้อจากเชื้อราอาการไอและไข้นอกจากกลิ่นที่มีเอกลักษณ์แล้วความสดชื่นของรสชาติยังป้องกันความเสี่ยงที่จะเกิดโรคเบาหวานได้ด้วย