"ต้มข่าไก่ อาหารไทยยอดนิยม"
หอม อร่อย ติดใจ ไปกับอาหารไทยประเภทแกงกะทิแสนรสแซ่บ ละมุนกับสูตรอาหาร "ต้มข่าไก่ อาหารไทยยอดนิยม" หอมเครื่องสมุนไพร ที่บรรจงใส่ลงในหม้อ เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทานรสจัดมาก อร่อย ทำง่าย วิธีการทำก็ไม่ได้ยุ่งมาก ตามไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1.ข่าอ่อน
2.ตะไคร้
3.ใบมะกรูด
4.หอมแดงทุบ
5.เกลือป่น1ช้อนชา
6.กะทิสด (หัวและหางกะทิ)
7.ไก่สดนำไปล้างหรือหั่นตามชอบ
8.ผักได้แก่เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดตามชอบหรือผักตามที่เราชอบรับประทาน(บางสูตรอาจจะใส่มะเขือเทศด้วย)
9.เครื่องปรุงน้ำปลา/มะนาว/พริกขี้หนูทุบ/พริกแห้งคั่วหรือปิ้/ง
ผงปรุงรส(หากชอบ)
10.ใบผักชี ผักชีฝรั่ง ใบสระแหน่(โรยหน้า)
วิธีการทำ
1.นำหม้อตั้งไฟเทกะทิลงไปในหม้อเน้นหัวกะทิเป็นหลักหากไม่พอเติมหางกะทิลงเพิ่มได้ จากนั้นใส่เครื่องต้มยำทั้งหมดลงไปได้แก่ข่าอ่อนตะไคร้ใบมะกรูดหอมแดงทุบ
2.ใส่เครื่องปรุงรสได้แก่นำมะนาวน้ำปลาพริกขี้หนูทุบผงปรุงรสไก่(จะใส่หรือไม่ก็ได้ตามชอบ)พร้อมใส่เกลือป่นลงไป1ช้อนชา
3.รอเดือด(พอใกล้เดือดแล้วให้รีบคนระวังล้นหม้อและอย่าให้แตกมัน)จากนั้นใส่ไก่ลงไปห้ามคนรอเดือดคอยช้อนฟองทิ้งพอน้ำในหม้อเริ่มเดือดแล้วให้ใส่ผักที่ชอบลงไปรอผักสุกตักใส่ชามพร้อมเสริฟ
4.โรยใบผักชีและที่ขาดไม่ได้คือพริกแห้งคั่วเพราะจะทำให้มีกลิ่นหอม(หากท่านต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดสามารถใส่พริกป่นปรุงรสได้ตามต้องการ)
****บางสูตรอาจไม่ใส่ผักหรืออาจจะใส่กะหล่ำปลีหั่นแทน แล้วแต่ความชอบค่ะ
ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามคลิปวิดโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
20,409 |
เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารปักษ์ใต้เป็นอาหารที่มีรสจัด เผ็ด ร้อน แต่แน่นอนว่าเต็มไปด้วยความเอร็ดอร่อยอ...
พบกับความอร่อย ด้วยอาหารรสแซ่บ ชามโต ที่ขายกันตามร้านก๋วยเตี๋ยว หรือร้านอาหารทั่วไป อย่างต้มแซ่บเล้ง...
ส่งต่ออาหารยอดนิยม แสนอร่อย รสชาติกลมกล่อมเข้มข้น ขนมจีนน้ำยาไก่ ไม่ว่าจะทำทานในครอบครัว หรือทำขาย ก...
