กินข้าวกับน้ำพริกสิจ๊ะถึงได้สะได้สวย...เกริ่นมาขนาดนี้แล้วอาหารในวันนี้จะเป็นอะไรไปมิได้เลยนั่นก็คือน้ำพริก วันนี้เราจึงหยิบยกสูตรเด็ดของน้ำพริกทางภาคอีสานมาฝากเพื่อนๆด้วยสูตรอาหาร "น้ำพริกปลาร้า แซ่บ อร่อยได้สุขภาพ" ทานคู่กับผักสด ผัดลวก หรือแม้การนำผักไปย่างไฟอ่อนจิ้มคู่กับน้ำพริกปลาร้า แซ่บอีหลีเด้อจ้าาาา^^

1.ปลาร้า  ½ถ้วยตวง

2.พริกขี้หนู  5เม็ด

3.หอมแดง  3หัว

4.กระเทียม  3หัว

5.ใบมะกรูดซอย  1ช้อนโต๊ะ

6.ขิงซอย  1ช้อนโต๊ะ

7.กระชายซอย  1ช้อนโต๊ะ

8.ตะไคร้ซอย  1ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมะขามเปียก  1ช้อนโต๊ะ

1.ใส่น้ำเปล่าและปลาร้าลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟพอปลาร้าสุกแล้วปิดไฟกรองปลาร้าด้วยกระชอนเอาเศษก้างปลาทิ้งไปนำนามาใส่ถ้วยพักไว้ 

2.นำพริกขี้หนูหอมแดงกระเทียมขิงกระชายและตะไคร้โขลกให้ละเอียดเข้ากัน 

3.ใส่ปลาร้าและน้ำมะขามเปียกลงไปโขลกให้เข้ากันอีกครั้งตักถ้วยน้ำพริกโรยหน้าด้วยใบมะกรูดเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูนำพริกปลาร้าสับตักใส่ภาชนะพร้อมเสริฟกับผักตามชอบจ้า