สูตรอาหารวันนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารไทย อาหารโบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบันอย่าง"แกงรัญจวน หอมหวน ชวนอร่อย" เนื้อหมูที่นุ่มกำลังดี(หรือจะใช้เป็นเนื้อวัวก็ได้ค่ะ) รสชาติละมุนกลมกล่อมหอมเครื่องแกงน้ำพริกกะปิ ทานพร้อมข้าวหอมมะลิร้อนๆอร่อยรสชาติไม่เหมือนใครต้องติดใจเป็นแน่แท้ที่สำคัญวิธีทำแกงรัญจวนไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิดตามไปเข้าครัวกันจ้า ^^

1.ตะไคร้  2-3ต้น

2.มะนาว  2ลูก

3.เนื้อหมูหั่นชิ้น   1ถ้วย

4.กระเทียม  5กลีบ

5.พริกขี้หนูสวย  10เม็ด

6.เกลือ (สำหรับโรย)

7.กะปิ   1ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมะนาว  1ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาลปี๊ป  2ช้อนโต๊ะ

11.น้ำซุปหมู    

12.หอมแดง  3หัว

13.ใบโหระพา   1ต้น

1.นำตะไคร้มาหั่นเป็นท่อนๆและแบ่งอีกส่วนไว้ซอยบางๆ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดคำ

2.โขลกเครื่องกระเทียใ พริกขี้หนูสวนกะปิ น้ำปลา น้ำมะนาวน้ำตาลปี๊ปโรยเกลือเล็กน้อยโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3.ตั้งหมูเทน้ำซุปหมูลงไปจนเดือดเทเครื่องพริกที่โขลกไว้ใส่ลงไปคนให้ทั่วทิ้งไว้ประมาณ 3นาที

4.ใส่หอมแดงบุบ ตะไคร้หั่นท่อน กระเทียมบุบ น้ำตาลปี๊ปคนให้เข้ากันดี

5.จากนั้นนำเนื้อหมูลงไปในหม้อคนให้ทั่วทิ้งไว้ประมาณ 5-10นาทีโดยใช้ไฟกลาง

6.บีบมะนาว ใส่ตะไคร้ซอยเล็กน้อย โรยใบโหระพาหอมๆตักใส่ถาชนะพร้อมเสิร์ฟความกลมกล่อมแบบไทยโบราณแล้วค่ะ