อาหารไทยเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแต่ล่ะเมนูล้วนแล้วแต่มีกะทิเพิ่มความกลมกล่อมแบบโบราณ ดั่งเช่นสูตรอาหารที่ครัว Food-Trick มาแบ่งปันชวนเพื่อนๆน้ำลายไหลกันในวันนี้  "แกงเผ็ดเป็ดย่างจัดจ้านอาหารไทย" เป็นอาหารภาคกลางที่ผสมผสานระหว่างเป็ดย่างแบบจีนเข้ากับพริกแกงเผ็ดแบบไทยๆ หอม มันอร่อยลงตัว  เป็ดย่างก็นุ่มให้เนื้อสัมผัสกำลังดีทานกับข้าวสวยหรือขนมจีนย่อมเข้ากันสุดๆ พร้อมแล้วเข้าครัวไปดูวิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่างกันจ้า ^^

1.เป็ดย่าง(ครึ่งตัว)

2.มะเขือเทศ  3ลูก

3.พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 3สี

4.น้ำมันพืช

5.พริกแกงเผ็ด  2ช้อนโต๊ะ

6.กะทิ  1ถ้วย

7.หางกะทิ  3ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลปี๊ป  1ช้อนโต๊ะ

9.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ

10.ใบมะกรูด 3ใบ

11.ใบโหระพา  1ต้น

1.เริ่มจากนำมะเขือเทศมาผ่าครึ่ง นำพริกชี้ฟ้ามาหั่นเฉียง และเป็ดย่างที่เตรียมไว้มาหั่นเอาแต่เนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ

2.ตั้งกระทะเทน้ำมันพืช พอร้อนเทพริกแกงเผ็ดลงไป ต่อด้วยกะทิคนให้ละลายเข้ากันแล้วเทหางกะทิตามลงไป

3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา โรยพริกชี้ฟ้าและมะเขือเทศคนให้เข้ากัน

4.เด็ดใบมะกรูดฉีกใส่ลงไปตามด้วยเป็ดย่างที่หั่นไว้ทิ้งไว้ 2-3นาทีโรยใบโหระพาเพิ่มความหอม พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า