คุณกำลังเบื่ออาหารเดิมๆ กันอยู่หรือเปล่า? 

งั้นลองเข้าครัวไปทำอาหารไทยเเนวฟิวชั่นที่ไม่เหมือนใครกับเราดีกว่า! Food-Trick เปิดครัวต้อนรับ"เชฟหงส์"(งามพร้อมไทยมี) เชฟชาวไทยเพียงหนึ่งเดียวในรายการเเข่งขันทำอาหารระดับโลกที่สหรัฐอเมริกา เเละยังเป็นเจ้าของร้านอาหารไทยชื่อดังในนิวยอร์ก เข้าครัวทำเมนูอาหารไทยฟิวชั่น   "ไส้อั่วเเซนด์วิช"  ด้วยการนำเอกลักษณ์ของอาหารไทยสไตล์อาหารเหนือ ออกมาในรูปแบบของเเซนด์วิชอาหารสุดคลาสสิก มาพร้อมกับ"มายองเนสน้ำพริกหนุ่ม" เเละ"ไส้อั่ว" รสเด็ด...กลายเป็นเมนูเเซนด์วิชสไตล์ไทยที่ทานง่าย เเละคุณก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน พร้อมทริคดีๆ ในการทำอาหารที่เชฟหงส์มานำมาฝากกัน พร้อมเเล้วสวมผ้ากันเปื้อนตามเราไปทำเมนูเด็ดสูตรนี้กันเลยจ้า

1.พริกหนุ่ม

2.หอมเเดง

3.กระเทียม

4.น้ำปลา

5.ไข่ไก่

6.น้ำมันพืช 

7.ตะไคร้

8.ขมิ้น 

9.พริกเเห้ง

10.รากผักชี

11.ใบมะกรูด

12.เนื้อหมูบด

13.ขนมปังแผ่น (อาจจะเป็นขนมปังโฮลวีทก็ได้นะคะ)

14.ผักสำหรับใส่ในเบอร์เกอร์ (มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ กะหล่ำปลีม่วง ผักกาดหอม)

1.นำพริกหนุ่ม กระเทียม เเละหอมเเดงไปเผาไฟให้หอม (เสร็จเเล้วใส่ภาชนะเเล้วปิดด้วยพลาสลิกเเร็บจะช่วยให้ปอกได้ง่ายขึ้น)

2.นำหอมเเดงเเละกระเทียมโขลกให้เข้ากัน เมื่อเริ่มละเอียดเเล้วเข้าเป็นเนื้อเดียวกันเเล้ว ก็นำพริกหนุ่มลงไปโขลกให้เข้ากันได้เลย เสร็จเเล้วตักขึ้นพักไว้ใส่ภาชนะผสม

3.หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา เเล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จสิ้นตักพักไว้

4.มาต่อกันที่วิธีทำมายองเนส ด้วยการเเยกไข่เเดง (เพราะจะใช้เเต่ไข่เเดง)

5.นำไข่เเดงมาตี ระหว่างที่ตีให้ค่อยๆ ผสมน้ำมันพืชลงไปทีละน้อย จนกระทั่งไข่ขึ้นฟู เมื่อได้เเล้วให้นำไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำพริกหนุ่มที่เราทำไว้ เสร็จเเล้วพักไว้

6.ทำเครื่องปรุงไส้อั่ว ด้วยการโขลกกระเทียม ตะไคร้ซอย ใบมะกรูด หอมเเดง ขมิ้น รากผักชี พริกเเห้งให้เข้ากัน

 

7.เมื่อส่วนผสมละเอียดเข้ากันดีเเล้วก็นำไปคลุกเคล้ากับเนื้อหมูให้เข้ากัน เเล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา (ปรงรสได้ตามที่ต้องการ)

8.นำหมูมาปั้นเป็นแผ่นสำหรับทำไส้อั่วใส่ในเบอร์เกอร์หลังจากนั้นตั้งกระทะเเล้วนำแผ่นหมูไปย่างบนเตาให้พอสุกดี

9.นำขนมปังแผ่นมาปิ้งไฟพอให้กรอบเเละหอม เมื่อได้ที่เเล้วก็ถึงขั้นตอนของการประกอบเบอร์เกอร์กันเเล้ว ด้วยการนำหมูแผ่นไส้อั่วที่ย่างเสร็จเเล้ววางลงบนขนมปัง ตักน้ำพริกหนุ่มวางทับลงไป เเละตามด้วยผักต่างๆ ได้แก่ มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ กะหล่ำปลีม่วง ผัดกาดหอม เเละปิดท้ายด้วยขนมปังอีกแผ่นหั่นครึ่งให้เรียบร้อย

10.เป็นอันเสร็จสิ้นเมนู พร้อมเสิร์ฟเเล้วล่ะค่ะ