#สูตรปลาหมึกย่าง น้ำจิ้มรสเด็ด

Post by : fork3026 Date : 26 ต.ค. 59 22:10 Views : 2,663

สูตรปลาหมึกย่างน้ำจิ้มรสเด็ด

1.ปลาหมึกสดๆล้างทำความสะอาดโดยวิธีการล้างไม่ให้ปลาหมึกเค็มโดยจะใช้ความเค็มตัด

ความเค็ม

2.โดยใช้เกลือต่อ1กำมือต่อปลาหมึก1กิโลกรัมใส่น้ำในอ่างให้ท่วมตัวปลาหมึกล้างปลาหมึก2-3ครั้งบั้งตัวปลาหมึกเป็นแนวขวางตามรูปภาพ

3.และเคล็ดลับที่ทำให้ปลาหมึกกรอบอร่อยให้นำปูนขาว1ช้อนโต๊ะผสมน้ำ1ลิตรนำปลาหมึกไปแช่10–15นาทีแล้วล้างน้ำสะอาด

ขั้นตอนในการทำให้ปลาหมึกย่างเหลืองสวยน่ารับประทาน

น้ำต้มสุกรอให้เย็น1ถ้วยใส่ซีอิ๋วดำ1ช้อนโต๊ะและเพื่อให้สีปลาหมึกเหลืองสวยน่ากินให้ใส่ผงขมิ้นลงไปเล็กน้อย

นำปลาหมึกลงไปคลุกกับน้ำซีอิ๋วให้ทั่วนำไปเสียบกับไม้ย่างให้แห้งกรอบ

เมื่อได้ปลาหมึกอย่างที่อร่อยแล้วก็ต้องขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บมีขั้นตอนดังนี้

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

พริกแดง165กรัม

กระเทียม165กรัม

เกลือป่น65กรัม

รากผักชี15กรัม

น้ำมะนาว1ถ้วย

น้ำตาลทราย600

ใส่น้้ำตาลเกลือมะนาวผสมในชามผสมคนให้เข้ากัน

ใส่รากผักชีกระเทียมพริกแดงปั่นให้ละเอียด

ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

วิธีรักษาน้ำจิ้มปลาหมึกจะอยู่ได้นาน1เดือนเมื่อเก็บเข้าตู้เย็น

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรไก่ทอดตะไคร้ เมนูง่ายๆตอนหิว ส่วนผสม ปีกไก่ 5 ชิ้น แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย เกลือป่นเล็กน้อย น้ำมั...

ส่วนผสม ปีกไก่ท่อนกลาง 10 ปีก เกลือ พริกไทยป่น แป้งโกกิ พริกแกงเผ็ด 1/2 ช้อนชา ใบเตย 3 ใบ น้ำเปล่า (...

อาซูรอ...ขนมสานสามัคคี ประเพณีดั้งเดิมที่อาจช่วยสร้างสันติภาพ ในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ มีขนม...