ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าสุดยอดอาหารอย่างหนึ่งของคนไทยหลายๆคนนั่นก็คือไข่ต้มซึ่งเป็นเพื่อนแท้ยามยากในตอนที่งบเหลือน้อยรวมไปถึงเวลาขี้เกียจทำอะไรหนักๆจับไข่ต้มน้ำแปปเดียวก็อร่อยแล้ว

แต่หลายคนนั้นต่างติดใจในรสชาติของไข่ต้มแบบยางมะตูมซึ่งไข่แดงจะไม่สุกแบบเต็มที่นักกินกับข้าวเหยาะน้ำปลานิดหน่อยรสชาติก็อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารดังๆเลยล่ะในบ้านเลยจะมาพาทำกันครับ

หลายคนสงสัยมาตลอดเวลาว่าทำยังไงให้ไข่เป็นยางมะตูมก่อนอื่นนั้นเราจะไม่ใส่ไข่ไปพร้อมกับน้ำในหม้อแล้วขึ้นต้มนะครับแต่เราจะใช้วิธีต้มน้ำให้เดือด100องศาก่อนอย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วยล่ะ

พอน้ำเดือดแล้วเราถึงค่อยใส่ไข่ลงไป(การใส่เกลือจะช่วยให้ไข่ไม่แตก)หลังจากนั้นก็จับเวลาตามที่ต้องการแล้วพอครบเวลาที่กำหนดให้เอาไข้ขึ้นมาแช่น้ำเย็น(ถ้าเย็นจัดก็ดี)เพื่อป้องกันความร้อนไม่ให้เข้าไปในไข่อีก

มาดูเวลาที่ใช้ในการต้มไข่กันครับว่าจะออกมายังไง….

–6นาทีจะได้ไข่แดงเหลวๆ

–7นาทีไข่แดงจะแข็งตรงขอบพร้อมกับตรงกลางเหลวๆ

–8นาทีตรงกลางของไข่แดงจะเป็นครีม

–9นาทีไข่แดงสุกแบบปกติ

ที่สำคัญอีกอย่างก็คือขนาดของไข่จะมีผลต่อเวลาในการต้มด้วยและไข่ที่ใช้ควรจะเป็นไข่เป็ด(หากเป็นไข่ไก่อาจจะต้องลดเวลาลง30-45วินาที)และถ้าเอาออกมาจากตู้เย็นควรจะเพิ่มเวลาไปอีก1นาทีด้วย

ลองนำแนวทางนี้ไปใช้ในการต้มไข่ดูเชื่อว่าคงจะทำให้ไข่ต้มมื้อหน้าของหลายๆคนกลายเป็นอาหารอร่อยขึ้นมามากเลยล่ะนะ….