วิธีทำผัดสะตอพริกแกงใต้ใส้กุ้งเป็นอาหารรสจัดตามแบบฉบับอาหารปักษ์ใต้ผัดพริกแกงใต้ทำอย่างไรสะตอทำอะไรกินได้บ้างอาหารเมนูกุ้งอาหารจากกุ้งมีเคล็ดลับการทำผัดสะตอพริกแกงใต้อย่างไรให้อร่อยสูตรอาหารใต้เมนูกุ้งเมนูพริกแกงใต้เทคนิคการทำอาหารใต้อาหารไทยรสเผ็ด กุ้งผัดสะตอพริกแกงใต้ผัดสะตอกุ้งพริกแกงใต้สะตอเป็นผักพื้นเมืองของภาคใต้สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ผัดพริกแกงกุ้งใส่สะตอ กับข้าวสวยร้อนๆแล้วก็คงทำให้หลายคนเกิดอาการอยากกินข้างขึ้นมาทันที

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งผัดสะตอพริกแกงใต้

• สะตอ3ช้อนโต้ะ
• กุ้งสด10ตัว
• พริกแกงใต้1ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา1ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำกุ้งผัดสะตอพริกแกงใต้

1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำกุ้งลงไปผัดให้สุกจากนั้นใส่พริกแกงใต้ลงไปผัดให้สุก
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลาใส่สะตอลงไปผัดเติมน้ำลงไปนิดหน่อย
3. ผัดต่อให้สะตอสุกเสริฟใส่จากพร้อมรับประทานกับข้าวง่ายๆเมนูผัด

เคล็ดลับการทำกุ้งผัดสะตอพริกแกงใต้

1. การผัดพริกแกงต้องผัดให้พริกแกงสุกมีกลิ่นหอมจะให้รสชาติของพริกแกงใต้ที่ได้รสชาติอร่อย
2. กุ้งที่ใช้ในการทำต้องล้างให้สะอาดเป็นกุ้งสดจะได้รสชาติกุ้งที่เนื้อแน่นและหวานเนื้อกุ้ง
3. รสชาติของผัดพริกแกงใต้รสชาติจะต้องเผ็ดนำตามด้วยเค็มและหวานตัดลดความเค็ม
4. สะตอหากผัดนานเกินไปจะทำให้สะตอนุ่มในการผัดสะตอนั้นให้สะตอสะดุ้งความร้อนจะทำให้ได้สะตอที่กรอบและอร่อย

พริกแกงใต้ เป็นเครื่องแกงตามแบบฉบับของชาวใต้อุดมไปด้วยสมุนไพรต่างๆรสเผ็ดช่วยขับของเสียในร่างกายได้ดี พริกแกงใต้ ใช้กับเมนูอาหารใต้หลายๆเมนูเช่นคั่วกลิ้งหมูคั่วกลิ้งไก่แกงคั่วกระดูกหมูเป็นต้นวันนี้เรามานำเสนอสูตรพริกแกงใต้มาให้ลองทำดู

ส่วนผสมสำหรับทำพริกแกงใต้ ประกอบด้วย พริกแดง1ขีด พริกไทยดำ1/2ขีด กระเทียม1/2ขีด หอมแดง1/2ขีด เกลือป่น1ช้อนโต้ะ กะปิ1ขีด ตะไคร้1ขีดขมิ้น1/2ขีดและใบมะกรูด1/2ขีดนำส่วนผสมทั้งหมดมาโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

ที่มา:nlovecooking