ต้องเตรียมอะไรบ้าง
หมูเนื้อแดง            500   กรัม
กระทียม                  1   หัว
รากผักชี                  3   ราก
พริกไทยป่น            1/2   ช้อนชา
น้ำตาลทราย              1   ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                    1   ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย                1   ช้อนโต๊ะ
เหล้าขาว                2   ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก                  3   ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำหมูแดดเดียว

1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล่เป็นชิ้นหนา1ซม.
2.โขลกกระเทียมรากผักชีพริกไทยให้ละเอียด
3.เคล้าหมูกับน้ำปลาน้ำมันหอยเหล้าขาวน้ำตาลและเครื่องที่โขลกเข้าด้วยกันหมักไว้1ชั่วโมงแล้วตากแดด1วัน
4.นำหมูลงทอดในน้ำมันร้อนพอสุกตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานเสิร์ฟกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มตามชอบ