สูตรสเต๊กเป็ดย่างแกงเผ็ด
สูตรสเต๊กเป็ดย่างแกงเผ็ด
ใครชอบกินเนื้อเป็ดต้องไม่พลาดเมนูเด็ดจานนี้เลยจ้ากับสเต๊กเป็ดย่างแกงเผ็ดอกเป็ดเนื้อแน่นชิ้นขนาดพอดีย่างจนสุกกรอบราดด้วยซอสแกงเผ็ดรสแซ่บจัดจ้านและกะทิรสหวานมันตกแต่งด้วยสมุนไพรไทยต่างๆก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้าบอกเลยว่าแค่กินคำแรกก็คุณต้องติดใจในความอร่อยแล้วจ้า
ส่วนผสม
อกเป็ดย่าง 1/2อก
พริกไทยป่นเล็กน้อย
เกลือป่นเล็กน้อย
ส่วนผสมซอสแกงเผ็ด
น้ำพริกแกงเผ็ด 1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 1ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ1/2ช้อนชา
น้ำปลา 2ช้อนชา
กะทิ
1/4ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง
กะทิสำหรับราดหน้าเล็กน้อย
ใบมะกรูดซอย
น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับย่างเป็ด
วิธีทำ
1.น้ำเนื้อเป็ดมาล้างให้สะอาดจากนั้นซับให้แห้งเล็กน้อยโรยพริกไทยป่นเกลือป่นทาให้ทั่วหมักทิ้งไว้20นาที
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้พอหอมตามด้วยกะทิผัดให้พอแตกมันปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บชิมรสตามชอบพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยนำเป็ดที่หมักแล้วลงไปย่างให้หนังกรอบและเนื้อเป็ดสุก
4.นำเนื้อเป็ดมาจัดใส่จานราดด้วยซอสแกงเผ็ดที่เตรียมไว้และราดกะทิสำหรับราดหน้าตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าใบมะกรูดพร้อมเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
10,000 |
สูตรไข่เจียวหัวไชโป๊
ใครเบื่อเมนูไข่เจียวแบบเดิมๆ มาทำเมนูไข่รูปแบบใหม่กันเถอะ กับ ไข่เจียวหัว...
สูตรซีฟู้ดย่างผงกะหรี่
เมนูย่างอร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับ ซีฟู้ดย่างผงกะหรี่ ซีฟู้ดนานาชนิด...
สูตรซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรด
เมนูซี่โครงหมูอร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับซี่โครงตุ๋นสับปะรด ซี่โคร...
