"แกงส้มปลากะพง บรรจงความอร่อยแบบไทยๆ"
เมื่อเอ่ยถึงอาหารไทย ย่อมเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลกอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็นต้มผัดแกงหรือทอด ด้วยรสชาติที่ครบเครื่องและวัตถุดิบที่ใส่ลงไปในแต่ละเมนู คงปฏิเสธความอร่อยไม่ได้เลย วันนี้Food-Trickจึงขอเสนอสูตรเด็ด "แกงส้มปลากะพง บรรจงความอร่อยแบบไทยๆ" โดยมีน้ำพริกคีรีวงที่ส่งตรงจากนครศรีธรรมราช มาช่วยปรุงรสชาติเพิ่มความแซ่บกลมกล่อมให้อร่อยยิ่งขึ้นแถมใส่ปลากะพงเนื้อนุ่มแสนอร่อยลงในหม้อ อร่อยเหาะอย่าบอกใคร ต้องยกนิ้วให้เลยคะ^^
วัตถุดิบ
1.ปลากะพง 300กรัม
2.น้ำมะนาว 1/4ถ้วย
3.พริกแกงเหลือง(คีรีวง) 100กรัม
4.น้ำตาลมะพร้าว 1ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
6.เกลือป่น 2ช้อนชา
7.น้ำมะขามเปียก 2ช้อนโต๊ะ
8.หน่อไม้ดอง 300กรัม
วิธีการทำ
1.หั่นปลากะพงออกเป็นชิ้นๆ จากนั้นหั่นมะนาวบีบเอาแต่น้ำ
2.ตั้งไฟใส่น้ำเปล่า2ถ้วยต้มให้เดือดแล้วใส่พริกแกงเหลืองลงไปคนให้ละลาย
3.พอเริ่มส่งกลิ่นหอมให้ปรุงรสต่อด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว เกลือป่นและน้ำมะขามเปียก
4จากนั้นนำหน่อไม้ดองใส่ลงไปต้มจนหน่อไม้สุก
5.นำปลากะพงลงไปต้มจนสุก ยกลงจากเตาตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟความอร่อยคะ
***เคล็ด(ไม่)ลับ
ระดับความเผ็ดของพริกแกงสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามชอบคะ
ติดตามสูตรอาหารอร่อยได้ที่
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ