"กุยช่าย ทำง่าย กรอบ อร่อย"
อยากหาเมนูทานเล่นอร่อยๆ จอดป้ายนี้เลยคะ ครัว Food-Trick ขอเสนอสูตร "กุยช่ายทำง่ายกรอบอร่อย" โดยทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ทานกับน้ำจิ้มอร่อยเข้ากันได้ดี ที่สำคัญส่วนผสมและวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากจนเกินไป เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ทำกี่ทีก็หมดเกลี้ยงจาน^^
วัตถุดิบ
1.แป้งข้าวเจ้า 150กรัม
2.แป้งมันสำปะหลัง 250กรัม
3.แป้งเท้ายายม่อม 30กรัม
4..เบกกิ้งโซดา 1/2ช้อนชา
5.เกลือสมุทร 11/2ช้อนชา
6.น้ำสะอาด 2 1/2ถ้วย
7.กุยช่าย 800กรัม
8.น้ำมันพืช 3ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 21/2ช้อนชา
ส่วนสมน้ำจิ้ม
1.น้ำตาลทราย 1ถ้วย
2.ซีอิ๊วดำหวาน
1/2ถ้วย
3.เกลือสมุทร 1ช้อนโต๊ะ
4.น้ำส้มสายชู 1/2ถ้วย
5.น้ำสะอาด 1/4ถ้วย
6.พริกขี้หนูสดบด1ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1.นำใบกุยช่ายมาซอยเป็นท่อนเล็กๆ ใส่เกลือ น้ำตาล เบกกิ้งโซดาและน้ำมันพืชใช้มือเคล้าและขยำให้เข้ากันให้ใบกุยช่ายนิ่มพักไว้
2.นำน้ำไปต้มพออุ่นใส่น้ำตาลและเกลือคนให้ละลายดีพักไว้ผสมแป้งข้าวเจ้าแป้งมันแป้งเท้ายายม่อมคนให้เข้ากันค่อยๆเทน้ำอุ่นที่ผสมไว้ลงไปนวดแป้งสลับกับเทน้ำจนหมด
3.นำส่วนผสมผักที่เตรียมไว้บีบน้ำออกให้ได้มากที่สุดผสมกับส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากันตักใส่พิมพ์นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20นาทีหรือจนกว่าจะสุกแป้งใสพักให้เย็น ตัดเป็นชิ้นตามต้องการ
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อนนำกุยช่ายลงทอดจนกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดคะ
ติดตามสูตรอาหารอร่อยได้ที่
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
18,515 |
สะปัดผ้ากันเปื้อนไปทำเมนูอร่อยๆ ที่ทำเองได้ที่บ้านกับครัว Food-Trick ของเรากับสูตร หมูผัดกะปิ ห...
ครัว Food-Trick ชวนเพื่อนๆ ไปทำเมนูแซ่บๆ ไม่ว่าจะคนอิสาน หรือภาคไหนๆ ก็ต้องเคยทานทั้งนั้นกับสูตร ต...
วันนี้ครัว Food-Trick มาเผยความอร่อยกับเมนูทานเล่นด้วยสูตร กุ้งฝอยทอด กรอบ อร่อย เคี้ยวเพลิน...
