เปิดครัวไปทำอาหารไทยชาววังที่สมัยนี้หาทานได้ยากกันบ้างดีกว่าคะ  Food-Trick  ขอแนะนำสูตร  "เนื้อกะทิต้มเค็มจัดเต็มทุกความอร่อย"   ด้วยรสชาติกลมกล่อมเค็ม หวาน มันด้วยกะทิ วิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก  วัตถุดิบหาง่าย จึงสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน  เปิดหม้อขึ้นมา หอมกรุ่นกลิ่นกะทิ เคี้ยวเนื้อที่เคี่ยวจนเปื่อยยุ่ย   อิ่ม อร่อย กันทั้งครอบครัวเลยทีเดียวคะ ^^

1.เนื้อเค็มแดดเดียวทอดหั่นชิ้นบางๆ  1ขีด

2.กะทิสด  1ถ้วย

3.หอมแดง  2-3หัว

4.ตะไคร้หั่นฝอย  1ต้น

5.ใบมะกรูดหั่นฝอย  3-4ใบ

6.น้ำมะขามเปียก  2ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลปี๊บ  1/2ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา  2 ช้อนชา

9.พริกขี้หนูสด  7-8เม็ด

1.ต้มกะทิสดให้หอมแล้วนำเนื้อเค็มที่ทอดและหั่นชิ้นบางๆไปเคี่ยวกับกะทิจนเนื้อนุ่ม

2.ใส่ตะไคร้หอมแดงซอยและใบมะกรูดลงไปเคี่ยวให้หอมและเข้าเนื้อ

3.ปรุงรสในขณะที่ตั้งไฟด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำตาลปี๊บและพริกขี้หนูสดให้ได้รสชาติเปรี้ยวหวานนำและเค็มตามส่วนความเผ็ดแล้วแต่ชอบ

ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>

ติดตามคลิปวิดิโอและเทคนิคการทำอาหารคลิก>>