สูตรวิธีทำกระเพาไก่ ให้อร่อยสุดๆ
ผัดกระเพราถือเป็นหนึ่งในอาหารฟาสต์ฟู๊ดหรืออาหารจานด่วนยอดฮิตของคนไทยใบกะเพรา(Holybasil)มีประโยชน์มากมายมีเบต้าแคโรทีน,เหล็ก,ฟอสฟอรัสและวิตามีนซีสูงมีสรรพคุณช่วยไล่ลมในกระเพาะแก้ท้องอื่ดจุกเสียดกลิ่นใบกะเพรามีลักษณะเฉพาะนิยมนำมาประกอบอาหารเพื่อดับคาวเนื้อสัตว์สำหรับเมนูกะเพราสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบได้หลายอย่างอาจเป็นหมู,ไก่,กุ้ง,หมึกเป็นต้นเสริฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆและไข่ดาวอร่อยยิ่งนัก
เครื่องปรุง+ส่วนผสม
*เนื้อไก่450กรัม(หั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีำคำ)
*กระเทียม5กลีบ(สับให้ละเอียด)
*หัวหอมใหญ่1/2ถ้วยตวง(หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
*น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
*ซิอิ๊วดำ2ช้อนชา
*น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
*ใบกะเพรา1ถ้วยตวง
*พริก7เม็ด(ทุบพอแหลกและสับหยาบๆ)
*พริกไทยป่น
หมายเหตุ : สามารถใส่ผักอื่นๆลงไปผัดร่วมด้วยเช่นแครอท,ถั่วฝัก,ข้าวโพดอ่อนเป็นต้น
วิธีทำทีละขั้นตอน
1.ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อนจากนั้นใส่กระเทียมและผัด5-10วินาทีใส่หอมใหญ่และผัดต่อไปอีกสักพักจนกลิ่นเริ่มหอมใส่เนื้อไก่ลงต่อและผัดจนเนื้อไก่สุกทั่ว
2.ใส่พริกและซิอิ๊วดำลงไปในกระทะผัดต่อไปอีก15-20วินาที
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาและใส่ใบกะเพราลงไปในกระทะปิดไฟจากนั้นผัดให้กะเพราผสมกับเนื้อไก่่่จนทั่ว
4.ตักกะเพราใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทยเสิรฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆในบางครั้งไข่เจียวหรือไข่ดาวมักจะเสิรฟร่วมด้วย
ที่มา www.ezythaicooking.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
4,145 |
ผัดไทย ถือเป็นอาหารสัญลักษณ์หรือ Signature Dish สำหรับประเทศไทย โดยติด 1 ใน 10 อาหารไทยยอดนิยมที่ชา...
เครื่องหมักหมู
หมูส่วนสันนอกใกล้สันคอ (จะมีมันแทรกอยู่) 500 กรัม
พริกไทป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช...
วิธี การทำเมนูหมูสวรรค์และเนื้อสวรรค์ กับวิธีทำง่ายๆ แต่อร่อยสุดๆ>สำหรับขายกับข้าวเหนียวตอนเช้า ไ...
