สูตรต้มแซ่บปลาเย็นตาโฟ
สูตรต้มแซ่บปลาเย็นตาโฟ
อาหารจานเด็ดสีชมพูสวยกับปลาดอร์ลี่สีขาวสวยหั่นชิ้นขนาดพอดีคำต้มจนสุกนุ่มพร้อมกับเห็ดหูหนูขาวพริกสดและสมุนไพรต่างๆจนสุกหอมแล้วปิดท้ายความอร่อยด้วยการราดซอสเย็นตาโฟสีสวยลงไปแค่นี้ก็พร้อมอร่อยแบบแซ่บๆแล้วล่ะค่ะ
ส่วนผสม
ปลาดอร์ลี่หั่นชิ้น300กรัม
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำพอนิ่มหั่นชิ้น70กรัม
ตะไคร้หั่นแฉลบ3ต้น
ข่าหั่นแว่น5แว่น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก3ใบ
น้ำเปล่า 21/2ถ้วยตวง
ซอสเย็นตาโฟ
1/4ถ้วยตวง
น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงโขลกหยาบ10เม็ด
ผักชีสำหรับตกแต่ง3ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าพอร้อนใส่ตะไคร้ข่าใบมะกรูดลงต้มพอมีกลิ่นหอมพอเดือด
2.ใส่ปลาดอร์ลี่ลงต้มจนสุกใส่เห็ดหูหนูขาว
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาพอเดือดปิดไฟเติมน้ำมะนาวซอสเย็นตาโฟพริกสดผักชีคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ