วันนี้เอาใจคนชอบทานไก่กับเมนูที่ชื่อว่าสะโพกไก่ซอสเนยมะนาวที่มีรสชาติเข้มข้นหอมกลิ่นเนยและมะนาวแถมขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากแต่ต้องใช้เวลาสักเล็กน้อยแต่เพื่อของอร่อยเรายอมได้อบู่แล้วไปดูขั้นตอนการทำกันเลย

วัตถุดิบ

• สะโพกไก่เลาะกระดูก3ชิ้น
• น้ำมันมะกอก2ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกลีบ3-4กลีบ
• โรสแมรี่สดหรือแห้ง1ช้อนชา
• ใบกระวานแห้ง2ใบ
• แตงกวาดองหั่นชิ้น5-6ชิ้น
• น้ำสต็อก200มิลลิลิตร
• ขึ้นฉ่ายฝรั่งตามชอบ
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยเล็กน้อย
• เนยจืด2ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศตามชอบ
• พาสลีย์ตามชอบ
• เลมอน1/2ลูก

วิธีทำ

• ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันนำไก่ลงนาบให้ได้สีเหลืองทองทั้ง2 ด้าน

• โรยเกลือและพริกไทย

• เมื่อได้ไก่ที่มีสีเหลืองทองแล้วก็ใส่ใบกระวานกระเทียมโรสแมรี่และแตงกวาดอง

• จากนั้นก็ใส่น้ำสต็อก (แร่งไฟขึ้นนิดนึงเพื่อให้น้ำเดือด) พอน้ำเดือดแล้วก็ลดเหลือไฟอ่อนแล้วก็เขี้ยวต่ออีกประมาณ10นาที 

• ผ่านไป10นาทีน้ำเริ่มงวดลงก็ใส่ขึ้นฉ่ายฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

• เขี้ยวไปสักพักก็ใส่เนยจืดลงไป

• เมื่อเนยและน้ำซอสผสมกันจนข้นแล้วก็ใส่ มะเขือเทศและเลมอนคนให้เข้ากันเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วจัดจานเสิร์ฟได้เลย

เป็นยังไงกันบ้างเมนูนี้อาจจะต้องใช้เวลาในการทำนิดหน่อยแต่รับรองว่าสมกับการรอคอยอย่างแน่นอน

ถ้าใครยังสงสัยในขั้นตอนการทำสารมารถเข้าไปดูได้ที่

ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก FoodTravelTVChannel เรียบเรียงโดย hiwwoy.com