สูตรปลาช่อนลุยสวน สมุนไพรล้วนๆ
เตรียมเครื่องปรุง
-ปลาช่อน1ตัวประมานเเปดขีด
-น้ำตาลทราย...มะนาว..น้ำปลา
-ตะไคร้..หัวหอม..ผักชีใบยาว
-พริกป่น..ถั่วลิสงทอด..ข้าวคั่ว
-ใบสระแน่
วิธีทำ
นำปลาช่อน(ใช้ปลาอย่างอื่นก็ได้
เช่นปลานิลปลาทับทิม)ขอดเกล็ด
ล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาดตั้งกะทะใส่น้ำมันมากหน่อยแล้วทอดปลาให้กรอบแล้วตักใส่จานพักไว้
วิธีทำน้ำยำ
น้ำตาลทราย3ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
มะนาว3ช้อนโต๊ะ
นำสามอย่างรวมกันคนให้ละลาย
ชิมดูตามชอบแล้วพริกป่นลงไปแล้ว
นำหอมแดง..ต้นหอม..ตะไคร้..ผักชีใบ..ใบสระแน่...ลงไปในน้ำยำ
นำไปราดปนตัวปลาโรยด้วยถั่วลิง
สงทอดใบสระแน่นิดหน่อยถ้าชอบ
เผ็ดก็ใส่พริกทอดลงไปได้
********************
ทานสมุนไพรมีประโยชน์หลายอย่าง
-ปลาช่อน1ตัวประมานเเปดขีด
-น้ำตาลทราย...มะนาว..น้ำปลา
-ตะไคร้..หัวหอม..ผักชีใบยาว
-พริกป่น..ถั่วลิสงทอด..ข้าวคั่ว
-ใบสระแน่
วิธีทำ
นำปลาช่อน(ใช้ปลาอย่างอื่นก็ได้
เช่นปลานิลปลาทับทิม)ขอดเกล็ด
ล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาดตั้งกะทะใส่น้ำมันมากหน่อยแล้วทอดปลาให้กรอบแล้วตักใส่จานพักไว้
วิธีทำน้ำยำ
น้ำตาลทราย3ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
มะนาว3ช้อนโต๊ะ
นำสามอย่างรวมกันคนให้ละลาย
ชิมดูตามชอบแล้วพริกป่นลงไปแล้ว
นำหอมแดง..ต้นหอม..ตะไคร้..ผักชีใบ..ใบสระแน่...ลงไปในน้ำยำ
นำไปราดปนตัวปลาโรยด้วยถั่วลิง
สงทอดใบสระแน่นิดหน่อยถ้าชอบ
เผ็ดก็ใส่พริกทอดลงไปได้
********************
ทานสมุนไพรมีประโยชน์หลายอย่าง
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,518 |
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)มะเขือยาว 2 ลูกกุ้งแชบ๊วยไม่แกะเปลือก 5 ตัวพริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะหอมเล็กซอย...
วัตถุดิบไส้หมู 1 กิโลกรัมหมูสับเนื้อส่วนสะโพก 1 กิโลกรัมมันหมูสับ 1/2 กิโลกรัมตะไคร้บด 2 ช้อนโต้ะเก...
เต้าหู้ทรงเครื่องจัดเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะว่าประกอบด้วยส่วนผสมที่ครบทั้ง 5 หมู่ ทั้งเต้าหู้ ...
